神農(nóng)溪刁子魚

因外形如同柳葉，這種生長在長江流域巴東神農(nóng)溪的淡水魚被當(dāng)?shù)厝朔Q為刁子魚或刀子魚。

刁子魚肉質(zhì)細嫩，鮮美無比，是餐桌上難以替代的美味，在巴東，有“無刁不成席”的說法。刁子魚頭小，呈錐狀，體細長，背部呈藍綠色，腹部銀白。刁子魚生長速度慢，大小勻一，長約10多厘米，重也不過二三兩。

巴東神農(nóng)溪出產(chǎn)的刁子魚肉質(zhì)細嫩、味美少刺，將它與姜絲、干椒、芝麻以及各種調(diào)味料一起用大火煸至皮脆里嫩，香辣無比，非常開胃。