來(lái)鳳特產(chǎn)----藤茶其味甘淡性涼，具清熱解毒、抗菌消炎、祛風(fēng)除濕、強(qiáng)筋骨、降血壓、降血脂和保肝等功效，是一寶貴的食藥兩用植物資源，民間常用于高血壓病、感冒發(fā)熱、心腦血管疾病、濕疹、皮炎等的防治，在缺醫(yī)少藥年代發(fā)揮了功不可滅的作用。經(jīng)中國(guó)藥科大學(xué)等科研單位對(duì)其提取物進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)其有效成份為蛇葡萄素及雙氫楊梅素等黃酮類(lèi)化合物，最小抑菌及殺菌濃度相當(dāng)于等量黃連素。
藤茶具有廣泛的藥理活性，迄今未發(fā)現(xiàn)任何毒副作用。經(jīng)傳統(tǒng)技術(shù)與現(xiàn)代工藝精制而成的藤茶產(chǎn)品，可以直接開(kāi)水浸泡飲用，甘甜清香、回味長(zhǎng)久。
一、品種
葡萄科蛇葡萄屬顯齒蛇葡萄（Ampelopsis grossedentata (Hand-Mazz) W.T.Wang）。
二、立地條件
產(chǎn)地范圍內(nèi)選擇400至800米、坡度45度以下，沙質(zhì)壤土的坡地、山地種植，土壤pH值5.5至6.5，有機(jī)質(zhì)含量為1.5%至2.0%。
三、栽培管理
1．種苗繁育：選擇土質(zhì)肥沃的沙質(zhì)土壤，選用莖粗0.2至0.4cm的1至2年生健壯顯齒蛇葡萄枝條作扦插材料，扦插時(shí)間為12月上旬至元月上旬。
2．移栽：11月份上中旬移栽，移栽密度每667m2(畝)1000至1100株。
3．土肥水管理：在萌芽至芽枝長(zhǎng)10cm時(shí)中耕除草，每隔30天中耕除草，保墑一次。7月中旬停止除草，10月溝施腐熟農(nóng)家肥每667m2(畝)2000kg以上。
4．搭架：在植株長(zhǎng)到30cm至50cm時(shí)，及時(shí)搭架。
5．打頂：嫩莖長(zhǎng)到20cm時(shí)開(kāi)始打頂，以后每隔10天打頂1次。
6．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、采摘
1．采摘時(shí)間：每年4月至9月。
2．采摘標(biāo)準(zhǔn)：特級(jí)茶要求一須二芽；一級(jí)茶要求一芽一葉至一芽二葉；二級(jí)茶要求一芽二葉至一芽二葉初展。
3．采摘方法：提手采，不應(yīng)捋采和抓采，保持芽葉完整、新鮮、勻凈，分級(jí)采摘。
五、加工工藝
1．工藝流程：鮮葉采摘→攤青→殺青→揉捻→自然堆放→烘干→復(fù)干→精選分級(jí)→滅菌→包裝入庫(kù)。
2．關(guān)鍵工藝：
（1）攤青：鮮葉必須進(jìn)行攤涼，攤放厚度不超過(guò)5cm，鮮葉失水率應(yīng)控制在15%至20%之間。
（2）殺青：殺青溫度為180℃至200℃，殺青時(shí)間為20分鐘至1小時(shí)。
（3）自然堆放：蓋薄膜，自然堆放，堆放時(shí)間6至12小時(shí)。
六、質(zhì)量特色
1.感官特色：
（1）須：絮狀，灰色，表面披白霜，湯色黃綠，氣清香，滋味微苦而回甜，回甘持久。
（2）芽葉：條狀，表面灰白隱綠，湯色黃綠，氣清香，滋味微苦而回甜，回甘持久。
（3）珠：圓球形，表面黃綠色，直徑1.5 mm至2mm，湯色黃綠，氣清香，滋味微苦而回甜，回甘持久。
（4）曲：紡錘狀，表面深綠色，湯色黃綠，氣清香，滋味微苦而回甜，回甘持久。
（5）露：卷曲狀，表面灰白隱綠，湯色黃綠，氣清香，滋味微苦而回甜，回甘持久。
2．理化指標(biāo)：水浸出物≥28.0％，總黃酮（以二氫楊梅素計(jì)）≥20.0％，硒（以Se計(jì)）5至100ug/100g。
3．安全和其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。