沙洋長(zhǎng)湖河蟹是湖北省荊門(mén)市沙洋縣長(zhǎng)湖的特產(chǎn)。長(zhǎng)湖位于荊州、荊門(mén)、潛江三市交界處，是湖北省第三大湖泊，長(zhǎng)湖流域生態(tài)環(huán)境良好，湖內(nèi)盛產(chǎn)魚(yú)蝦、菱藕等水產(chǎn)品，是各種水禽的天然棲息地。沙洋長(zhǎng)湖河蟹獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。
近日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告(第1699號(hào))公布，沙洋長(zhǎng)湖河蟹、沙洋長(zhǎng)湖鳙魚(yú)獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證，至此，荊門(mén)市水產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)實(shí)現(xiàn)零的突破。
沙洋長(zhǎng)湖河蟹
地域范圍
沙洋長(zhǎng)湖位于湖北省荊門(mén)市沙洋縣境內(nèi)，總面積7800公頃，其范圍是東經(jīng)112°19′～112°31′，北緯30°25′～30°31′（以長(zhǎng)湖圍堤為界，東接毛李鎮(zhèn)蝴蝶村，南抵沙洋與荊州的分界線(xiàn)，西抵荊州市，北接后港鎮(zhèn)，包括毛李、后港2個(gè)鎮(zhèn)25個(gè)村，其中毛李鎮(zhèn)12個(gè)村(蝴蝶村、窯場(chǎng)村、英雄村、高堰村、葉灣村、長(zhǎng)湖村、李場(chǎng)村、鐘橋村、中新村、毛李村、鳳靈村、魯?shù)甏?，后港鎮(zhèn)13個(gè)村（港口村、鐵鞭村、青龍村、張場(chǎng)村、大廟村、土嘴村、東湖村、鳳井村、早湖村、黃歇村、劉灣村、荊南村、肖場(chǎng)村），沙洋長(zhǎng)湖河蟹養(yǎng)殖總面積6000公頃，產(chǎn)量 1000噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、長(zhǎng)湖河蟹品質(zhì)特色：體色光亮，呈深青色，外殼無(wú)病斑，無(wú)傷殘，個(gè)體飽滿(mǎn)，一般達(dá)300-400克，蟹足健壯，蟹酥、蟹黃肥厚、肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮香濃郁、口感清甜。 2、質(zhì)量安全規(guī)定：①產(chǎn)地環(huán)境：水質(zhì)各項(xiàng)指標(biāo)應(yīng)符合農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY5051-2001《無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。養(yǎng)殖基地?zé)o工業(yè)“三廢”、農(nóng)業(yè)廢棄物，醫(yī)療機(jī)構(gòu)污水及廢棄物、城市垃圾和生活污水等污染源。②強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范要求：加強(qiáng)苗種管理。一是苗種實(shí)行統(tǒng)一購(gòu)進(jìn)，由檢測(cè)站嚴(yán)格檢疫，并調(diào)查苗種產(chǎn)地基本情況，做到苗種來(lái)源清楚、質(zhì)量有保障。二是放養(yǎng)前必須嚴(yán)格檢查網(wǎng)圍設(shè)施是否完好無(wú)損，確認(rèn)無(wú)誤后才能投放蟹苗。三是規(guī)格整齊（100只/kg—150只/kg）、體質(zhì)健壯、附肢齊全、指節(jié)無(wú)損傷、無(wú)寄生蟲(chóng)附養(yǎng)、嚴(yán)禁投放性早熟扣蟹，采用一次放足。加強(qiáng)養(yǎng)殖過(guò)程管理。一是成立沙洋長(zhǎng)湖河蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品領(lǐng)導(dǎo)小組和技術(shù)小組，負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的主要技術(shù)環(huán)節(jié)實(shí)行指導(dǎo)、跟蹤、監(jiān)督，并負(fù)責(zé)解決生產(chǎn)中遇到的新問(wèn)題，制定其技術(shù)規(guī)程，明確職責(zé)。二是建立培訓(xùn)制度。由沙洋縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站和檢測(cè)站采取集中授課和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)相結(jié)合，每年舉辦4期培訓(xùn)班，在河蟹生長(zhǎng)關(guān)鍵時(shí)節(jié)，深入現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地指導(dǎo)。并邀請(qǐng)省、市專(zhuān)家開(kāi)展無(wú)公害水產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，確保了地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)落到實(shí)處。三是會(huì)同河蟹養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社制定生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程和質(zhì)量監(jiān)管協(xié)議，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理，并將責(zé)任落實(shí)到人，并與養(yǎng)殖戶(hù)簽定無(wú)公害養(yǎng)殖操作責(zé)任合同。四是采取跟蹤服務(wù)、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、示范相結(jié)合的方式為漁民服務(wù)，以抽查、督查、定期或不定期對(duì)圍湖養(yǎng)殖戶(hù)監(jiān)管，五是建立嚴(yán)格的管理制度，實(shí)行專(zhuān)人管理，建立嚴(yán)格巡湖制度，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，防止蟹苗逃跑，做到湖不離人和人不離湖，實(shí)行嚴(yán)格交接班制度。建立嚴(yán)格生產(chǎn)記錄，實(shí)行“五有”（有專(zhuān)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)員、有專(zhuān)業(yè)管理制度、有專(zhuān)業(yè)合作組織、有養(yǎng)殖操作規(guī)程、有銷(xiāo)售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)）、“五統(tǒng)一”（統(tǒng)一養(yǎng)殖模式、統(tǒng)一苗種購(gòu)進(jìn)、統(tǒng)一放養(yǎng)規(guī)格、統(tǒng)一生產(chǎn)管理、統(tǒng)一信息和銷(xiāo)售服務(wù)）的服務(wù)與指導(dǎo)，保證水產(chǎn)品質(zhì)量安全。嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家GB11067漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)NY5051-2001無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。在環(huán)境上按GB/T18407.4-2001無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求，GB/T19000-2000質(zhì)量管理體系，做到制度上墻，并嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和制度。③產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。