沙洋長(zhǎng)湖河蟹是湖北省荊門市沙洋縣長(zhǎng)湖的特產(chǎn)。長(zhǎng)湖位于荊州、荊門、潛江三市交界處,是湖北省第三大湖泊,長(zhǎng)湖流域生態(tài)環(huán)境良好,湖內(nèi)盛產(chǎn)魚蝦、菱藕等水產(chǎn)品,是各種水禽的天然棲息地。沙洋長(zhǎng)湖河蟹獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。
近日,中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告(第1699號(hào))公布,沙洋長(zhǎng)湖河蟹、沙洋長(zhǎng)湖鳙魚獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證,至此,荊門市水產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)實(shí)現(xiàn)零的突破。
沙洋長(zhǎng)湖河蟹
地域范圍
沙洋長(zhǎng)湖位于湖北省荊門市沙洋縣境內(nèi),總面積7800公頃,其范圍是東經(jīng)112°19′~112°31′,北緯30°25′~30°31′(以長(zhǎng)湖圍堤為界,東接毛李鎮(zhèn)蝴蝶村,南抵沙洋與荊州的分界線,西抵荊州市,北接后港鎮(zhèn),包括毛李、后港2個(gè)鎮(zhèn)25個(gè)村,其中毛李鎮(zhèn)12個(gè)村(蝴蝶村、窯場(chǎng)村、英雄村、高堰村、葉灣村、長(zhǎng)湖村、李場(chǎng)村、鐘橋村、中新村、毛李村、鳳靈村、魯?shù)甏?,后港鎮(zhèn)13個(gè)村(港口村、鐵鞭村、青龍村、張場(chǎng)村、大廟村、土嘴村、東湖村、鳳井村、早湖村、黃歇村、劉灣村、荊南村、肖場(chǎng)村),沙洋長(zhǎng)湖河蟹養(yǎng)殖總面積6000公頃,產(chǎn)量 1000噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、長(zhǎng)湖河蟹品質(zhì)特色:體色光亮,呈深青色,外殼無病斑,無傷殘,個(gè)體飽滿,一般達(dá)300-400克,蟹足健壯,蟹酥、蟹黃肥厚、肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮香濃郁、口感清甜。 2、質(zhì)量安全規(guī)定:①產(chǎn)地環(huán)境:水質(zhì)各項(xiàng)指標(biāo)應(yīng)符合農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY5051-2001《無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。養(yǎng)殖基地?zé)o工業(yè)“三廢”、農(nóng)業(yè)廢棄物,醫(yī)療機(jī)構(gòu)污水及廢棄物、城市垃圾和生活污水等污染源。②強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范要求:加強(qiáng)苗種管理。一是苗種實(shí)行統(tǒng)一購進(jìn),由檢測(cè)站嚴(yán)格檢疫,并調(diào)查苗種產(chǎn)地基本情況,做到苗種來源清楚、質(zhì)量有保障。二是放養(yǎng)前必須嚴(yán)格檢查網(wǎng)圍設(shè)施是否完好無損,確認(rèn)無誤后才能投放蟹苗。三是規(guī)格整齊(100只/kg—150只/kg)、體質(zhì)健壯、附肢齊全、指節(jié)無損傷、無寄生蟲附養(yǎng)、嚴(yán)禁投放性早熟扣蟹,采用一次放足。加強(qiáng)養(yǎng)殖過程管理。一是成立沙洋長(zhǎng)湖河蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品領(lǐng)導(dǎo)小組和技術(shù)小組,負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)過程中的主要技術(shù)環(huán)節(jié)實(shí)行指導(dǎo)、跟蹤、監(jiān)督,并負(fù)責(zé)解決生產(chǎn)中遇到的新問題,制定其技術(shù)規(guī)程,明確職責(zé)。二是建立培訓(xùn)制度。由沙洋縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站和檢測(cè)站采取集中授課和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)相結(jié)合,每年舉辦4期培訓(xùn)班,在河蟹生長(zhǎng)關(guān)鍵時(shí)節(jié),深入現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地指導(dǎo)。并邀請(qǐng)省、市專家開展無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),確保了地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)落到實(shí)處。三是會(huì)同河蟹養(yǎng)殖專業(yè)合作社制定生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程和質(zhì)量監(jiān)管協(xié)議,實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理,并將責(zé)任落實(shí)到人,并與養(yǎng)殖戶簽定無公害養(yǎng)殖操作責(zé)任合同。四是采取跟蹤服務(wù)、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、示范相結(jié)合的方式為漁民服務(wù),以抽查、督查、定期或不定期對(duì)圍湖養(yǎng)殖戶監(jiān)管,五是建立嚴(yán)格的管理制度,實(shí)行專人管理,建立嚴(yán)格巡湖制度,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,防止蟹苗逃跑,做到湖不離人和人不離湖,實(shí)行嚴(yán)格交接班制度。建立嚴(yán)格生產(chǎn)記錄,實(shí)行“五有”(有專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)員、有專業(yè)管理制度、有專業(yè)合作組織、有養(yǎng)殖操作規(guī)程、有銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò))、“五統(tǒng)一”(統(tǒng)一養(yǎng)殖模式、統(tǒng)一苗種購進(jìn)、統(tǒng)一放養(yǎng)規(guī)格、統(tǒng)一生產(chǎn)管理、統(tǒng)一信息和銷售服務(wù))的服務(wù)與指導(dǎo),保證水產(chǎn)品質(zhì)量安全。嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家GB11067漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)NY5051-2001無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。在環(huán)境上按GB/T18407.4-2001無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求,GB/T19000-2000質(zhì)量管理體系,做到制度上墻,并嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和制度。③產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。