湖北省荊門(mén)市東寶區(qū)栗溪鎮(zhèn)栗樹(shù)灣村處于荊山山脈余脈，全村875人，耕地面積1151畝，山林面積2.3萬(wàn)畝，香菇種植是栗溪鎮(zhèn)的支柱產(chǎn)業(yè)。栗樹(shù)灣村上世紀(jì)80年代就開(kāi)始種植香菇，從最開(kāi)始的秋袋菇到現(xiàn)在的春袋菇，目前是栗溪鎮(zhèn)香菇發(fā)展規(guī)模最大的村。
香菇素有"山珍之王"之稱(chēng)，是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。中國(guó)歷代醫(yī)學(xué)家對(duì)香菇均有著名論述?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)不斷深入研究，香菇的藥用價(jià)值也不斷被發(fā)掘。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。香菇中麥角甾醇含量很高，對(duì)防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強(qiáng)細(xì)胞免疫能力，從而抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)；香菇含有六大酶類(lèi)的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對(duì)人體降低血脂有益。
香菇又稱(chēng)香蕈、冬菇，是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌類(lèi)。由于它味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之譽(yù)。