黑米醋
米醋就是用谷子、高粱、糯米、大麥、玉米、紅薯、酒糟、紅棗、蘋果、葡萄、柿子等糧食和果品為原料,經(jīng)過發(fā)酵釀造而成的。因此,米醋具有醇厚、濃郁的甜香味,在烹調(diào)時(shí),不僅可大大提高食物的味道,而且,其中含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng),如乳酸、檸檬酸、琥珀酸、葡萄糖、甘油、多種氨基酸、維生素B1、維生素B2以及鈣、磷、鐵等微量元素。鑒于米醋具有如此美妙的營(yíng)養(yǎng),因此,國(guó)外的營(yíng)養(yǎng)專家已經(jīng)把它作為一種新型保健飲料開發(fā)了出來,現(xiàn)今,在國(guó)外的有些市場(chǎng)上,經(jīng)??梢姷揭悦状诪樵献龀傻娘嬃?,它們既味道多樣而獨(dú)特,又色澤光鮮而誘人,并且,品種還十分豐富。綏棱縣米醋歷史悠久,暢銷省內(nèi)外。