清蒸魴魚

魴魚產(chǎn)于伊水,故有“伊魴”之說。以其制作簡單,香淡味純而聞名。漢唐時(shí)期常以此魚招待貴賓。相傳,唐代大詩人白居易和“九老會(huì)”的詩人們,在飲酒賦詩時(shí),常食此魚。