汴梁西瓜

西瓜是開封最為著名的地方特產(chǎn)。開封地處豫東平原,氣候溫和,夏季雨水均勻,土壤多為沙質(zhì),適合西瓜生長。開封西瓜的特點(diǎn)是:皮薄、沙瓤、汁多、味甜。富含多種維生素,營養(yǎng)價(jià)值較高,為夏季消暑、解渴之佳品。

汴梁西瓜是開封的傳統(tǒng)特產(chǎn),馳名古今,暢銷中外。其特點(diǎn)是:皮薄汁多,瓢沙脆甜,清利可口。民間素有“肖縣石榴碭山梨,汴梁西瓜紅到皮”之諺語。因開封古稱“汴梁”,萬事故開封一帶生產(chǎn)的西瓜都叫“汴梁西瓜”。

西瓜原產(chǎn)于非洲熱帶沙漠地區(qū),有四千多年的種植歷史。約于公元十世紀(jì)(五代十國時(shí)期)由西域移植我國,先在回鶻(現(xiàn)新疆境風(fēng))栽培,后傳入內(nèi)地,因瓜種來自我國西部,故名西瓜。據(jù)胡嶠《陷北記》記載:“嶠于回紇得瓜種,以牛糞種之,結(jié)實(shí)大如斗,味甘,名曰西瓜。”

 汴梁西瓜是開封的傳統(tǒng)特產(chǎn),馳名古今,暢銷中外。其特點(diǎn)是:皮薄汁多,瓢沙脆甜,清利可口。民間素有"肖縣石榴碭山梨,汴梁西瓜紅到皮"之諺語。因開封古稱"汴梁",萬事故開封一帶生產(chǎn)的西瓜都叫"汴梁西瓜"。

西瓜原產(chǎn)于非洲熱代沙漠地區(qū),有四千多年的種植歷史。約于公元十世紀(jì)(五代十國時(shí)期)由西域移植我國,先在回鶻(現(xiàn)新疆境風(fēng))栽培,后傳入內(nèi)地,因瓜種來自我國西部,故名西瓜。據(jù)胡嶠《陷北記》記載,"嶠于回紇得瓜種,以牛糞種之,結(jié)實(shí)大如斗,味甘,名曰西瓜。"

西瓜雙名寒瓜,為葫蘆科一年后草本植物。西瓜不僅盛夏消暑解渴之上乘佳品,更兼有多種用途。瓜瓢中含有大量的糖份,一般含糖都在10.2%,最高達(dá)31.8%。含豐富的維生素丙和鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)。其瓢、皮、籽均可入藥,有消煩止渴,解暑熱,寬中下氣,利小水,治血痢,解酒毒,治口瘡,清肺潤腸,補(bǔ)中宜人之醫(yī)療功用。西瓜皮還能做菜。

汴梁西瓜在北宋時(shí)種植已很普遍。畫家張擇端的名畫《清明上河園》上,就繪有在汴水岸邊的幾張桌子上,擺著切開的西瓜的畫面。南宋詩人范成大曾在他的《西瓜園》詩中云:"碧蔓凌霜臥軟沙,年來處處食西瓜"。文信國在他的《西瓜呤》中也寫道:"拔出金佩刀,斫破蒼玉瓶"。

開封一帶氣候溫和,夏季雨水均勻,沙壤土質(zhì)較多,適宜西瓜的增長。加之開封人民長期以來積累豐富的種植西瓜的經(jīng)驗(yàn),把西瓜作為鄉(xiāng)土珍品精心種植,不斷改進(jìn),使開封西瓜逐漸成為中州著名的特產(chǎn)。