開(kāi)封西瓜植株生長(zhǎng)健壯，匍匐生長(zhǎng)，蔓粗葉大，主蔓長(zhǎng)達(dá)2米有余，分枝能力很強(qiáng)，主蔓可生出許多側(cè)蔓或子蔓，子蔓再生出孫蔓，節(jié)間長(zhǎng)10厘米左右，粗8毫米左右，功能葉為掌狀深裂，膨瓜期綠葉數(shù)達(dá)到59-67片；根系由主根、多級(jí)側(cè)根、不定根和眾多根毛組成，主根入土深達(dá)1.5米，橫向半徑1.5-2米；產(chǎn)品果皮分為黑色皮、青色皮、條文及黃色皮等多種，果形有橢圓、圓形、長(zhǎng)橢圓形等，果個(gè)整齊均勻，果面光亮清晰，瓜瓤呈均勻一致的鮮紅色、黃色，果內(nèi)結(jié)構(gòu)松緊適度，清香爽口，無(wú)異味，汁多籽少或無(wú)籽，無(wú)粗纖維，香甜適度，耐貯運(yùn)。品種抗逆性強(qiáng)，長(zhǎng)勢(shì)良好，平均單產(chǎn)2860公斤，最高達(dá)3500公斤；綜上所述，開(kāi)封西瓜外形優(yōu)美，瓤色鮮艷，清香爽口，品質(zhì)極佳。
地域范圍
開(kāi)封西瓜地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為全市五縣二區(qū)近50個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），重點(diǎn)分布在開(kāi)封縣的西姜寨、范村、朱仙鎮(zhèn)、半坡店、萬(wàn)隆、袁坊、仇樓、陳留、興隆等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）；通許縣的邸閣、大崗李、厲莊、玉皇廟、四所樓、朱砂、豎崗、長(zhǎng)智、城關(guān)等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）；尉氏縣的水坡、張市、莊頭、永興、邢莊、十八里、大營(yíng)、門(mén)樓任、小陳、崗李、洧川等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）；蘭考縣的儀封、葡萄架、堌陽(yáng)、谷營(yíng)、張君墓、城關(guān)、爪營(yíng)、南丈等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）；杞縣的城郊、柿園、高陽(yáng)、葛崗、陽(yáng)堌、平城、沙沃、邢口等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）；金明區(qū)的杏花營(yíng)鄉(xiāng)、西郊、水稻鄉(xiāng)；鼓樓區(qū)的仙人莊、南郊鄉(xiāng)等地域保護(hù)范圍面積26.78萬(wàn)公頃，生產(chǎn)面積為4萬(wàn)公頃，年總產(chǎn)量近180萬(wàn)噸。河南省開(kāi)封市地處東經(jīng)113°52′-115°02′，北緯34°12′-35°01′之間，位于河南省中部偏東，是黃河沖擊平原的尖端，北依黃河，南接黃淮平原，東連華東諸省，西距省會(huì)鄭州72公里，在中國(guó)版圖上處于豫東大平原的中心部位，市區(qū)面積362平方公里，南北寬92公里，東西長(zhǎng)約126公里。
自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況：開(kāi)封市處于黃河自孟津縣寧咀峽口向東所形成的巨大沖擊扇的西南部，是黃河、淮河合力營(yíng)造形成的沖擊平原的一部分。地勢(shì)西北高、東南低，地面坡降1/1000-1/2000，地勢(shì)平坦，組成平原的沉積物主
要是沖積物并夾有風(fēng)成堆積物及黃河頻繁決口、改道形成了許多沖積、風(fēng)積沙地、沙丘沙崗、丘間低地及沙間洼地、灘地等。全市土壤分為潮土、鹽土、風(fēng)砂土和新積土四大類(lèi)、3個(gè)亞類(lèi)、6個(gè)土屬、42個(gè)土種。土壤分布總的概況是西砂、北堿、中南壤（壤質(zhì)潮土）、局部洼地也有粘（粘質(zhì)潮土）。全市地勢(shì)平坦，生態(tài)環(huán)境良好，土地資源豐富，地力肥沃，平均土壤pH值7.5-8.5之間，有機(jī)質(zhì)1%，全氮0.09mg/kg，速效磷10mg/kg，速效鉀80mg/kg。土壤肥沃，土質(zhì)疏松，非常適宜開(kāi)封西瓜的生長(zhǎng)。
（2）水文情況：全市河流分屬黃河和淮河兩大水系，其支流在開(kāi)封有渦河、惠濟(jì)河、賈魯河、紅衛(wèi)河四個(gè)水系。水源為地下水，灌溉多井灌，種植業(yè)灌溉水水質(zhì)符合無(wú)公害食品相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的要求，水質(zhì)質(zhì)量合格，適宜生產(chǎn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品。
（3）氣候情況：開(kāi)封市地處北暖溫帶地帶，冬季受極地大陸冷氣團(tuán)控制，夏季受太平洋孟加拉灣暖氣流影響，四季轉(zhuǎn)換分明，“春干大風(fēng)多，夏熱雨充沛，秋爽日麗和，冬冷雨雪少”，是較典型的季風(fēng)性大陸性氣候。氣溫：多年平均氣溫13.24℃，元月份平均氣溫-0.5℃，7月份平均氣溫27.1℃，年平均氣溫14.24℃，極端最高氣溫42.9℃，最低氣溫-16℃；濕度：絕對(duì)濕度1.98mm，相對(duì)濕度79%；日照：年均日照時(shí)數(shù)2267.6小時(shí)，年日照率為51%，年均無(wú)霜期213-215天；降水：年均降水量670毫米，最大降水量260毫米，元月份降水量7.5毫米，七月份降水量156.5毫米；蒸發(fā)量：多年平均蒸發(fā)量1925.3毫米，元月份平均蒸發(fā)量62.1毫米，六月份平均蒸發(fā)量331.5毫米。最大凍土層深度29cm，最大積雪厚度35mm，最大積雪壓力20㎏/㎡,沙暴日數(shù)（平均）9.3d，雷暴日數(shù)（平均）23d；風(fēng)向NGN頻率12.75%，N頻率12.04%，SSW.S頻率9.97%，C頻率100.85%，平均風(fēng)速4.5cm/s，風(fēng)壓35㎏/㎡；積溫：平均在0℃以上的積溫5162.5℃，年均305天；5℃以上的積溫4972.6℃，年均255天；10℃以上的積溫4611.2℃，年均215天；15℃以上的積溫3942.5℃，年均167天。以上積溫完全可以滿(mǎn)足當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物一年兩熟，更能滿(mǎn)足喜溫作物開(kāi)封西瓜生長(zhǎng)期內(nèi)的溫度需要。
（4）人文歷史情況：開(kāi)封是全國(guó)西瓜三大主產(chǎn)區(qū)之一，西瓜種植歷史悠
久，始于五代，廣種于宋，距今已有1000多年栽培歷史，南宋詩(shī)人范成大曾在他的《西瓜園》詩(shī)中云：“碧蔓凌霜臥軟沙，年來(lái)處處食西瓜”。宋代著名畫(huà)家張擇端所繪的“清明上河圖”長(zhǎng)卷亦有三處攤賣(mài)西瓜的場(chǎng)景，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)的京都--開(kāi)封周?chē)鞴显耘嘀畯V泛。多年來(lái)，經(jīng)過(guò)開(kāi)封人民的精心栽培，選優(yōu)汰劣，發(fā)展至今，開(kāi)封西瓜已成為享譽(yù)省內(nèi)外的名優(yōu)產(chǎn)品。生產(chǎn)水平日益提高，面積由1980年的3.8萬(wàn)畝發(fā)展到目前的60多萬(wàn)畝，單產(chǎn)由1500公斤提高到近3000公斤，產(chǎn)品品質(zhì)也顯著提高，科研水平、品種資源優(yōu)勢(shì)均位于全國(guó)領(lǐng)先地位。1991年開(kāi)封被農(nóng)業(yè)部命名為“全國(guó)優(yōu)質(zhì)西瓜良種繁育基地”，1992年開(kāi)封西瓜被授予“河南省名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)。在歷屆全國(guó)西瓜評(píng)比中，開(kāi)封西瓜多次獲獎(jiǎng)。優(yōu)良的品質(zhì)造就了每年1/3以上的產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)到湖南、江蘇、廣東、浙江、安微、上海及香港等全國(guó)20多個(gè)省、市和地區(qū)，其中僅銷(xiāo)售到香港的西瓜旺季每年都在600噸以上，占整個(gè)香港市場(chǎng)份額的8%。全市擁有一大批國(guó)內(nèi)外的客商，已形成較為穩(wěn)定的西瓜購(gòu)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。
生產(chǎn)技術(shù)要求
（1）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：開(kāi)封西瓜產(chǎn)地選擇在遠(yuǎn)離市縣區(qū)各工業(yè)園區(qū)的地域，該地域不受工業(yè)各種污染源的污染，生態(tài)環(huán)境良好，空氣清新，土質(zhì)肥沃，降水均勻，光照充足，具有適宜西瓜生長(zhǎng)的良好生態(tài)條件。擁有良好排灌設(shè)施和優(yōu)良品種，生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，瓜區(qū)農(nóng)民能按照西瓜無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程組織生產(chǎn)無(wú)公害西瓜。
（2）品種選擇與特定要求：品種以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以?xún)?yōu)質(zhì)高產(chǎn)抗逆性強(qiáng)為標(biāo)準(zhǔn)加以選擇，合理早中晚熟品種布局，早中熟品種以甜寶、汴早露、開(kāi)雜二號(hào)、京欣系列、鄭抗系列及部分禮品西瓜為主，晚熟品種以無(wú)籽系列中的翠寶五號(hào)、黑蜜系列，臺(tái)灣新一號(hào)，開(kāi)雜系列等品種為主。
（3）生產(chǎn)過(guò)程管理：開(kāi)封西瓜生產(chǎn)按照西瓜無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程要求進(jìn)行，宜選擇地勢(shì)較高，排灌方便，土層深厚，土質(zhì)疏松肥沃的沙壤土或壤土，忌重茬。在農(nóng)業(yè)投入品方面，肥料運(yùn)用以有機(jī)肥為主，控制使用化肥，實(shí)行平衡施肥。病蟲(chóng)害防治上提倡綜合防治，以農(nóng)業(yè)防治和物理防治為主，化學(xué)防治為輔，化學(xué)防治上采用生物農(nóng)藥為主，選擇高效低毒低殘留的復(fù)配農(nóng)藥，
其栽培關(guān)鍵技術(shù)為：A、育苗：采用在小拱棚加地膜，天、地膜保護(hù)栽培模式，以超豐F1或農(nóng)家葫蘆作砧木，進(jìn)行嫁接育苗。當(dāng)氣溫穩(wěn)定在10℃以上，棚內(nèi)10厘米地溫穩(wěn)定在13℃以上時(shí)進(jìn)行移栽。移栽時(shí)澆足底水。B、采用雙蔓或三蔓法整枝，只留主蔓和兩條子蔓，并用樹(shù)枝固定，引導(dǎo)瓜蔓定向生長(zhǎng)。C、瓜果管理：選留主蔓上第二、第三朵雌花座瓜，進(jìn)行人工輔助授粉。D、肥水管理:實(shí)行平衡施肥，重施底肥，底肥以腐熟的優(yōu)質(zhì)圈肥和豆粕為主，畝施3000-4000公斤，并配以復(fù)合肥50-60公斤/畝；追肥以速效磷鉀肥為主，巧施催苗肥畝施5公斤氮肥，伸蔓期追施硫酸鉀復(fù)合肥20公斤，澆水一次；膨瓜期追施硫酸鉀復(fù)合肥30公斤，每次施肥后根據(jù)天氣情況合理澆水，一般生長(zhǎng)期澆水3-5次，收獲前5-7天停止?jié)菜?。D、綜合防治病蟲(chóng)害，提倡采用農(nóng)業(yè)、物理、生物等措施，化學(xué)防治嚴(yán)禁使用高毒劇毒農(nóng)藥，輪換使用高效低毒的規(guī)定農(nóng)藥品種，并嚴(yán)格執(zhí)行安全間隔期制度。
（4）產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理規(guī)定：當(dāng)西瓜出現(xiàn)該品種固有特征時(shí)適時(shí)采摘。杜絕生瓜上市。一般有籽西瓜于授粉后28-33天、無(wú)籽西瓜于授粉后35-40天采摘,采摘前對(duì)藥肥殘留及糖度進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。采摘時(shí)按瓜個(gè)商品外觀進(jìn)行分級(jí)包裝，需暫存時(shí)宜選擇陰涼、干燥、通風(fēng)的地方。
（5）生產(chǎn)記錄要求：如實(shí)記錄生產(chǎn)投入品，特別是化肥、農(nóng)藥的名稱(chēng)、來(lái)源、用法、用量和使用、停用的日期；西瓜果實(shí)生育期及收獲日期；質(zhì)量檢測(cè)情況；銷(xiāo)售情況。
產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定
（1）外在感官特征：開(kāi)封西瓜分黑皮、青皮（網(wǎng)狀）、條紋及黃皮等多種皮色及多個(gè)品種，果形有橢圓、圓形、長(zhǎng)橢圓形等，果個(gè)整齊均勻，果面光亮清晰，具有本品種應(yīng)有的果形、色澤和條紋，無(wú)機(jī)械傷，無(wú)病蟲(chóng)害和干疤，蠟粉已褪去，果柄上茸毛脫落，臍部凹陷。
（2）內(nèi)在品質(zhì)：開(kāi)封西瓜植株生長(zhǎng)健壯，匍匐生長(zhǎng)，蔓粗葉大，主蔓長(zhǎng)達(dá)2米有余，分枝能力很強(qiáng)，主蔓可生出許多側(cè)蔓或子蔓，子蔓再生出孫蔓，節(jié)間長(zhǎng)10厘米左右，粗8毫米左右，功能葉為掌狀深裂，膨瓜期綠葉數(shù)達(dá)到59-67片；根系由主根、多級(jí)側(cè)根、不定根和眾多根毛組成，主根入土深達(dá)1.5米，橫向半徑1.5-2米；產(chǎn)品果皮分為黑色皮、青色皮、條及黃色皮等多種，果形有橢圓、圓形、長(zhǎng)橢圓形等，果個(gè)整齊均勻，果面光亮清晰，瓜瓤呈均勻一致的鮮紅色、黃色，果內(nèi)結(jié)構(gòu)松緊適度，清香爽口，無(wú)異味，汁多籽少或無(wú)籽，無(wú)粗纖維，香甜適度，耐貯運(yùn)。品種抗逆性強(qiáng)，長(zhǎng)勢(shì)良好，平均單產(chǎn)2860公斤，最高達(dá)3500公斤；綜上所述，開(kāi)封西瓜外形優(yōu)美，瓤色鮮艷，清香爽口，品質(zhì)極佳。
（3）安全要求：開(kāi)封西瓜在生產(chǎn)工程中嚴(yán)格執(zhí)行GB4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)，GB13/453-2001無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)農(nóng)藥使用準(zhǔn)則，GB16175.1-1996瓜菜作物種子瓜類(lèi)，NY/T496-2002肥料合理使用檢測(cè)通則，NY5110-2002無(wú)公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件等國(guó)家強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范。
包裝標(biāo)識(shí)等相關(guān)規(guī)定
開(kāi)封西瓜同一品種、果形周正、大小一致的西瓜為合格品。果形小、畸形或有機(jī)械損傷、病蟲(chóng)傷的不合格另行處理。通過(guò)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的西瓜，必須包裝銷(xiāo)售。包裝材料必須符合國(guó)家強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范要求。包裝前每個(gè)西瓜套袋，然后裝入包裝袋或包裝箱。標(biāo)志使用人上市西瓜應(yīng)在產(chǎn)品或包裝上統(tǒng)一使用“開(kāi)封西瓜”和公共標(biāo)識(shí)圖案，注明西瓜品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或銷(xiāo)售者等內(nèi)容。西瓜搬運(yùn)要輕拿輕放。西瓜不宜較長(zhǎng)時(shí)間保存，需暫存時(shí)宜選擇陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，或入恒溫庫(kù)碼垛保存。西瓜運(yùn)輸應(yīng)當(dāng)使用專(zhuān)用車(chē)，并防止日曬雨淋。