獲嘉黑豆

嘉黑豆是當?shù)貧v史悠久的名優(yōu)特產(chǎn),不僅營養(yǎng)價值高,而且具有良好的保健效果。作為主打的“丁村93-1”黑豆品種,子粒大而圓且有光澤,具備“子粒油黑發(fā)亮,內(nèi)仁碧綠、晶瑩剔透”等特色,被譽為“黑王珍珠”。

獲嘉黑豆成功登記國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品,將為獲嘉黑豆的保護和開發(fā)、區(qū)域公共品牌培育以及農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效起到積極的推動作用。

獲嘉黑豆于2010年通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記,成為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記的一員。黑豆,又名黑大豆、烏豆、櫓豆、馬料豆、料豆、枝仔豆、冬豆子、零烏豆,是黑色大豆的一種,因其外皮由深色的蔬果色素花青素所構(gòu)成,所以呈現(xiàn)出黑色。我國是黑豆的原產(chǎn)地,種植已有4000多年的歷史。大豆古稱“菽”或“荏菽”,《詩經(jīng)·大雅·生民》中記述后稷“藝之荏菽,荏菽旆旆”?!妒酚洝ぶ鼙炯o》記載后稷幼年做游戲時“好種麻菽,麻菽美?!焙诙垢缓鞍踪|(zhì)、脂肪和粗纖維,營養(yǎng)價值高,是我國傳統(tǒng)的糧食油料兼用作物,也是重要的飼料和工業(yè)原料,在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中又是輪作倒茬培肥地力的良好養(yǎng)地作物。傳統(tǒng)中醫(yī)學認為,黑豆具有補肝腎、強筋骨、暖腸胃、明目活血、利水解毒的作用,也是潤澤肌膚、美容養(yǎng)顏、延緩衰老、烏須黑發(fā)之佳品,具有醫(yī)食同療的特殊功能。獲嘉縣歷史悠久,文化底蘊深厚。數(shù)千年來人們在這里勞動、生活、繁衍,創(chuàng)造了燦爛的歷史文化。3000多年前,周武王伐紂會盟諸侯于此誓師,謀成牧野之戰(zhàn),奠定了周王朝800年之基。漢武帝元鼎五年(公元前112年),漢武帝駕幸豫北汲縣的新中鄉(xiāng)(今獲嘉縣境內(nèi)),恰在這時,路博德派使者獻來南越國叛亂丞相呂嘉的首級,武帝大喜,取擒獲呂嘉之義,改新中鄉(xiāng)為獲嘉,遂以其地置縣,名“獲嘉縣”。獲嘉黑豆栽培歷史悠久,據(jù)乾隆二十一年《獲嘉縣志》卷九物產(chǎn)中記載:“谷之類為梗稻、為大麥、為小麥、為蕎麥、為黍、為稷、為粟谷、為蜀黍(即高粱)、為黃豆、為青豆、為綠豆、為黑豆、為扁豆、為小豆、為寒豆、為芝麻……”,將黑豆列為當?shù)刂饕Z食之一。民國二十四年《獲嘉縣志》又記載,“谷之類為梗稻、糯稻、旱稻、為大麥、為小麥、為蕎麥、為玉麥、為稷、為粟谷、為蜀黍(即高粱)、為玉蜀黍(即玉米)、為黃豆、為青豆、為綠豆、為黑豆、為扁豆、為豌豆、為豇豆、為小豆、為寒豆、為芝麻、為眉豆?!薄帮嬍成鲜称芬悦?、麥為大宗、玉蜀黍次之,各類豆類又次之?!鲍@嘉縣由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件良好,農(nóng)產(chǎn)品資源豐富,在長期的農(nóng)耕社會中,當?shù)鼐用癯缟邪咨称罚藗儗⒑诙棺鳛樯诘娘暳?,一般不食用,只有貧者和食不果腹的人才無奈食用黑豆。但是,當人們后來發(fā)現(xiàn),牲畜食用黑豆后,體壯、有力、抗病能力強,逐步總結(jié)出了黑豆的醫(yī)療保健作用,并冠以“豆中之王”的美稱。

地域范圍

獲嘉黑豆地域保護范圍包括獲嘉縣太山鄉(xiāng)、大新莊鄉(xiāng)、亢村鎮(zhèn)、徐營鎮(zhèn)4個鄉(xiāng)鎮(zhèn),涉及曹莊村、董莊村、王莊村、程操村、韓小營村、塔洼村、辛章村、西寺營村、東寺營村、沙窩營村、李道堤村、山頭王村、小莊村、后小召村、西劉村、東劉村、段巖村、高旗營村、東碑村、西碑村、孫崗村、田村樓、南官灘村、鐵官灘村、東浮莊村、西浮莊村共26個行政村,地理坐標為東經(jīng)113°33′10″~113°43′40″,北緯35°07′44″~35°14′13″。東鄰新鄉(xiāng)縣,西接武陟縣,沿孟姜女河兩側(cè),東西總長16km,南北總長12km,適宜種植總面積4822公頃,年總產(chǎn)量達12萬噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1. 外在感官特征:籽粒大而圓有光澤,種皮黑色,子葉綠色,臍白色,被形象地概括為“籽粒油黑發(fā)亮,內(nèi)仁碧綠、晶瑩剔透”,并被譽為“黑王珍珠”。2. 內(nèi)在品質(zhì)指標:獲嘉黑豆以其優(yōu)良的品質(zhì)而著名,不僅營養(yǎng)價值高,還具有良好的保健效果,歷來都是國內(nèi)國際市場上的-貨,并享譽海內(nèi)外。據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(鄭州)等單位檢測顯示:獲嘉黑豆含蛋白質(zhì)36.59%~41.08%、粗脂肪13.89%~16.42%、銅17.6mg/kg~20.8mg/kg、鐵82.5mg/kg~88.3mg/kg、鋅59.7mg/kg~68.2mg/kg。3. 安全要求:產(chǎn)地環(huán)境必須符合《無公害食品 大田作物產(chǎn)地環(huán)境條件》(NY5332-2006)標準,產(chǎn)品質(zhì)量也必須符合《無公害食品 糧用豆》(NY 5202-2005)標準,禁止使用未依法登記和國家明令禁止使用的肥料、農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)投入品,積極推行標準化生產(chǎn),切實保障黑豆質(zhì)量安全。