老鱉一特醋

老鱉一特醋

新蔡民間釀醋歷史悠久,最著名的是產(chǎn)于棠村鎮(zhèn)的老鱉一特醋,是新蔡的傳統(tǒng)名特產(chǎn)品之一,它以小麥、高粱為主料,三十多味名貴中藥材制曲,大曲、小曲共同發(fā)酵,經(jīng)大小五十多道工序,歷時(shí)六個(gè)多月釀制而成。它富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)及維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,具有增強(qiáng)食欲,健牌開(kāi)胃,降低血壓、降低血脂、軟化血管等多種功效