中心鎮(zhèn)血腸

中心鎮(zhèn)血腸

“血腸”是彝族先民們創(chuàng)造并傳承下來(lái)的一道美味佳肴。動(dòng)物的血液被彝族先民奉為是上天賜與我們最盛潔的禮物和最鮮美的營(yíng)養(yǎng)食物。由于山路難行，阻礙了彝族群眾生產(chǎn)生活用品之間的流通，因此居住在彝族村寨的彝族同胞每年都會(huì)宰殺一頭或兩頭肥豬，俗稱“殺年豬”。每到這一時(shí)間段就能吃上一碟噴香的血腸。中心的血腸吃起來(lái)口感圓潤(rùn)，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。如果你到依安中心來(lái)，可別忘了償一口中心的特色飲食———“血腸”。