油炸綠豆丸

將綠豆磨成糝兒,用水浸泡去殼后,兌食鹽、五香、蔥姜、辣椒等作料攪勻,手?jǐn)D成直徑1厘米大小的丸,經(jīng)油炸而成。丸子呈金黃色,久貯不壞,久煮不散。干食香酥,湯食鮮美,食用方便,還可作饋贈的禮品。