燒蒲菜

河南 ? 周口

燒蒲菜是淮陽獨(dú)有的名菜，被列為河南省地方名菜之一。它以城湖特產(chǎn)蒲子下端的嫩蕊為原料，加配佐料燒制而成。燒蒲菜可單獨(dú)燒制，也可與肉、魚、蛋拼合燒制。種類有蝦仁燒蒲菜、蛋黃燒蒲菜、魚片燒蒲菜等。

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