產(chǎn)于河南虞城。虞城小喬集栽種白蓮藕,傳說始于明代,距今已有500多年歷史。據(jù)有 關(guān)史料記載,“喬藕”在明代時,曾以其獨特的風味,作為珍品多次進奉 皇帝,并被譽為“宮廷佳肴”。從此,“喬藕”身價倍增。幾百年來,“喬藕”在市場上盛名不衰,至今,豫東一帶民間還流傳著這樣一首歌謠:“會 樓山藥碣山梨,喬集蓮藕香萬里?!眴膛簜€大節(jié)長,皮薄肉細,晶瑩如玉,脆嫩無渣,香甜可口,營養(yǎng)豐富。生 調(diào)或熟制,都可烹制出多種多樣人們喜食的佳肴。還可制成淀粉或加工 成婦孺適用、老少適宜的多種醫(yī)療保健食品?!皢膛骸本哂猩蜷_胃、穩(wěn)壓降血、收斂止血之功效,可以治療多種疾病。