在國際市場上,青島萊西大花生是“硬通貨”。無論是世界三大花生產(chǎn)區(qū)美國、中國和阿根廷,還是在國內(nèi)的江蘇、安徽、山東和東北地區(qū),萊西大花生都成為絕對的“冠軍”。近日,記者走進萊西,探訪“萊西大花生”稱雄國內(nèi)外的秘密,優(yōu)越的自然條件使黃曲霉素含量最低,被稱為“最干凈的花生”
萊西年花生種植面積33萬畝,總產(chǎn)11萬噸,花生面積和產(chǎn)量居全國第四位,人均占有居全國第一位;萊西擁有花生加工企業(yè)300多家,年加工能力15萬噸,出口25萬噸,創(chuàng)匯6000萬美元,居全國第一。
萊西市已培育發(fā)展花生加工企業(yè)300多家,探索形成了“企業(yè)+協(xié)會+農(nóng)戶”和“龍頭企業(yè)+合作農(nóng)場+農(nóng)戶”的花生產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)模式。東生集團研發(fā)的“低溫制取低pv值花生脫衣制品生產(chǎn)技術(shù)”、長壽公司研發(fā)的“低溫制取花生蛋白同步提取花生油”均填補國內(nèi)花生制品生產(chǎn)技術(shù)的空白?;ㄉ髽I(yè)生產(chǎn)的花生醬、果仁烤熟制品、花生蛋白粉等產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐盟、中東等20多個國家和地區(qū)。
萊西大花生
地域范圍
萊西市地處膠東半島中部,隸屬青島市。全市總面積1522平方公里,轄14處鎮(zhèn)(街道)、1個經(jīng)濟開發(fā)區(qū),862個村,72萬人口。全市耕地總面積107萬畝;花生常年種植面積30萬畝,產(chǎn)量10萬噸。地理坐標(biāo)為東經(jīng)120°12′00″~120°40′00″,北緯36°34′00″~37°09′00″。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征:果實色澤亮麗、籽粒飽滿、完整、新鮮潔凈,無霉變腐爛、無異味、無病蟲害。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):萊西大花生籽粒飽滿、香中帶甜,不膩口。營養(yǎng)成分主要有脂肪46%;蛋白質(zhì)20.1%,氨基酸19.5%,油酸45.1%,油亞比1.28%,水分7.0%,?;ㄉ屎胸S富的維生素,其中以維生素E為最多,其次是維生素B2、B1、B6?;ㄉ实V物質(zhì)有鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分?;ㄉ士商峁┌朔N人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等有利人體健康的物質(zhì),營養(yǎng)價值不亞于牛奶、雞蛋或瘦肉。 3、安全要求:入市花生必須達(dá)到綠色食品的衛(wèi)生指標(biāo)。禁止使用2、4-涕、殺草強、敵菌丹、環(huán)已錫/三唑錫、丁酰肼、六六六、甲基對硫磷、對硫磷、久效磷、磷胺等。