大田鎮(zhèn)位于平度市東北部，總面積148.7平方公里，耕地面積5.5萬畝，東部為沖積平原，西部為山區(qū)丘陵。特殊的地理環(huán)境為發(fā)展林果經(jīng)濟提供了得天獨厚的自然條件。薄皮核桃產(chǎn)業(yè)源于巴豆子村在村東嶺自發(fā)栽植的100畝薄皮核桃園，近年來，該村薄皮核桃連年豐收，群眾嘗到了甜頭，發(fā)展薄皮核桃的積極性非常高。鎮(zhèn)黨委、政府抓住有利時機，積極出臺政策，經(jīng)過多方考察論證，對全鎮(zhèn)適宜發(fā)展薄皮核桃的山區(qū)丘陵進行了高起點規(guī)劃，高標(biāo)準建設(shè)，確定了“一條線、五大片”連片規(guī)模發(fā)展總體思路，目前全鎮(zhèn)共有薄皮核桃1.2萬畝，年產(chǎn)3600噸，真正成為了大田的一項特色產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。同時，鎮(zhèn)黨委、政府通過采取廣泛宣傳發(fā)動、外出參觀考察、經(jīng)濟賬對比、典型戶經(jīng)驗交流以及聘請市農(nóng)業(yè)局、林業(yè)局等部門專家舉辦培訓(xùn)班、發(fā)放技術(shù)資料和現(xiàn)場指導(dǎo)等措施，充分調(diào)動起全鎮(zhèn)干部群眾發(fā)展薄皮核桃的積極性，為努力打造“膠東核桃第一鎮(zhèn)”奠定了厚實基礎(chǔ)。
大田薄皮核桃
地域范圍
大田薄皮核桃生產(chǎn)區(qū)域位于平度市東北三十公里，距青島碼頭100公里，青島國際機場70公里，距膠濟鐵路僅有50公里，交通發(fā)達、通信便利。依據(jù)平度市人民政府“平政字【21】號”批示，大田薄皮核桃地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍轄大田鎮(zhèn)、舊店鎮(zhèn)、云山鎮(zhèn)、祝溝鎮(zhèn)四個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，共計45個行政村，薄皮核桃種植面積約1.2萬畝，年產(chǎn)核桃3600噸。地理坐標(biāo)為東經(jīng)120°3′22″— 120°18′56″，北緯36°49′27″— 37°1′38″，平均海拔105m。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征：大田薄皮核桃果實球形，直徑約5cm，灰綠色。內(nèi)部堅果扁圓形，黃褐色，表面有不規(guī)則槽紋。平均單果重11.1克，最大13.7克，殼面較光滑美觀，色淺，殼厚0.3-1.5毫米，縫合線緊微隆，可取整仁。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：大田薄皮核桃核仁飽滿，淺黃，出仁率59.6%，品質(zhì)上乘，商品價值高。脂肪含量62.1%，蛋白質(zhì)含量17.9%，鈣含量為89.4mg/100g、磷含量為460mg/100g，鐵含量為79.1mg/kg。 3、安全要求：大田薄皮核桃嚴格執(zhí)行《NY5307-2005》無公害食品落葉果樹堅果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。 4、包裝：包裝材料要符合國家食品包裝衛(wèi)生要求，還應(yīng)符合環(huán)境保護的要求。薄皮核桃的所有包裝材料均應(yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥、無毒、無異味，符合食品衛(wèi)生要求。所有包裝應(yīng)牢固，不泄漏物料。 5、堆放裝卸：大田薄皮核桃在堆放和裝卸時要輕拿輕放。運輸工具要求清潔衛(wèi)生，不得與有毒、有害物品混裝、混運。凡裝過化肥、農(nóng)藥、有害化學(xué)物品或其它晚腐食品的車廂或艙位，必須經(jīng)充分清掃、沖洗后才可裝運。運輸過程中，必須批次分明，堆碼整齊，環(huán)境清潔，通風(fēng)良好，嚴禁烈日曝曬、雨淋，注意防凍、防熱。