玉筋魚俗稱“面條魚”,在全國(guó)分布較廣,但品質(zhì)各有不同,尤以膠南市瑯琊玉筋魚為最佳,其形體小、肉質(zhì)細(xì)膩、口感佳,富含多種營(yíng)養(yǎng)元素?,樼疰?zhèn)及周邊漁民自古就有加工生產(chǎn)玉筋魚的傳統(tǒng),已經(jīng)形成了一種重要的地區(qū)產(chǎn)業(yè),產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國(guó)各地。
2012年以來(lái),膠南市劃定瑯琊鎮(zhèn)周圍海域?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍,并完善各種材料,積極向國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記專家評(píng)審委員會(huì)申報(bào)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證,來(lái)保護(hù)當(dāng)?shù)剡@一獨(dú)特品種,提高瑯琊玉筋魚的品牌影響力,促進(jìn)當(dāng)?shù)赜窠铘~加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
瑯琊玉筋魚農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為膠南市所轄瑯琊鎮(zhèn)。玉筋魚(Ammodytes personatus),玉筋魚科,玉筋魚屬,因形體酷似山東農(nóng)家的面條,在本地俗稱“面條魚”,又名沙里鉆,近海沙泥附近小型魚類,體長(zhǎng)柱狀,稍側(cè)扁,成魚長(zhǎng)約10-13厘米。保護(hù)區(qū)海域物產(chǎn)豐富,水域廣闊,無(wú)徑流注入,幾乎不受大陸影響,水質(zhì)無(wú)污染,水文條件相對(duì)穩(wěn)定。據(jù)歷年玉筋魚的捕撈資料表明.由于超規(guī)模、超強(qiáng)度、超時(shí)間的捕撈,已經(jīng)造成玉筋魚資源發(fā)生明顯變化?,樼鹩窠铘~味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)十分豐富,富含人體所需的多種氨基酸(≥11.64%)、蛋白質(zhì)(≥15.8%)、脂肪(<5.4%)、鈣(≥362mg/100g)及鐵(≥1.49mg/100g)等,為魚類上品。
地域范圍
瑯琊玉筋魚農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為膠南市所轄瑯琊鎮(zhèn)。具體地理坐標(biāo)為:(1)N35°37′29.65″, E 119°56′11.76″; (2)N35°35′18.11″, E 119°57′58.01″; (3)N35°31′20.33″, E 119°52′13.97″; (4)N35°33′29.84″, E 119°50′33.80″四點(diǎn)連線范圍以內(nèi)的海域,總面積為5366.812公頃。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
瑯琊玉筋魚體長(zhǎng)柱狀,稍側(cè)扁,成魚體長(zhǎng)達(dá)10厘米以上。背鰭57-58,臀鰭,胸鰭4-5,尾鰭5分枝,無(wú)腹鰭。前鰓弓鰓耙7個(gè)。體半透明,體側(cè)淡綠色,背緣灰黑色,腹側(cè)白色,口大,有犬齒。從表可知,瑯琊玉筋魚味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)十分豐富,富含人體所需的多種氨基酸≥0.64%、蛋白質(zhì)≥5.8%、脂肪<5.4%、鈣≥6mg/g及鐵≥0.49mg/g等,為魚類上品。