障村豆腐

障村豆腐為經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)中障村制作,已有300余年的歷史。其豆腐潔白細(xì)膩,含漿量低,鮮嫩可口。障村豆腐所以聞名,除選料考究,工藝精細(xì)外,還恃得天獨厚的嶗山水為輔料。1987年,中障村有豆腐坊40余家,日產(chǎn)豆腐2000余公斤。