蓬萊蘋果果實(shí)圓形,味甜或略酸,是常見(jiàn)水果,具有豐富營(yíng)養(yǎng)成分,有食療、輔助治療功能。據(jù)測(cè)定,每百克蘋果含果糖6.5~11.2g,葡萄糖2.5~3.5g,蔗糖1.0~5.2g;還含有微量元素鋅、鈣、磷、鐵、鉀及維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿卜素等。
蓬萊所產(chǎn)蘋果以紅富士最優(yōu),具有晚熟、質(zhì)優(yōu)、味美、耐貯等優(yōu)點(diǎn),于1962年正式命名,是世界上最著名的晚熟蘋果品種。富士果實(shí)雖有風(fēng)味好、晚熟、耐貯等優(yōu)點(diǎn),但也存在著果實(shí)著色差的缺點(diǎn)。為此,日本各地又從富士當(dāng)中選出了許多著色好的富士芽變,統(tǒng)稱為紅富士。
蓬萊蘋果含有大量的果膠,這種可溶性纖維質(zhì)可以降低膽固醇及壞膽固醇的含量。一中等大小未削皮的蘋果可提供3.5g的纖維質(zhì)(即使削了皮,也含2.7g的纖維質(zhì)),是營(yíng)養(yǎng)專家建議的每日攝取量的10%以上,而且僅含80卡路里的熱量。“美國(guó)生理學(xué)期刊”的研究指出,在深紅色的生果皮,如蘋果及提子等,均驗(yàn)出有Resveraltrol。該物質(zhì)可減少呼吸系統(tǒng)包括氣管及肺部等的發(fā)炎,從而控制哮喘及慢性阻塞性肺炎等病癥。蘋果中的果膠和鞣酸有收斂作用,可將腸道內(nèi)積聚的毒素和廢物排出體外。其中的粗纖維能松軟糞便,利于排泄;有機(jī)酸能刺激腸壁,增加蠕動(dòng)作用;而維生素C更有效保護(hù)心血管。
蓬萊蘋果
蓬萊市綠色農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)
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蘋果