蓬萊刺參

刺參是我國20多種食用海參中質量最好的一種,也是蓬萊最重要的海產珍品之一。 刺參營養(yǎng)豐富,蛋白質含量高,不含膽固醇,是高級滋補品。為海珍品之冠。 在醫(yī)學上,海參具有補腎壯陽、益氣補陰、通腸潤燥之功能,可用于治療腎虛陽痿、腰膝酸軟、腸燥便秘、神經衰弱、再生障礙性貧血、糖尿病等,刺參中還含有硫酸軟骨素,有強體抗衰、抑制腫瘤的功效。 中醫(yī)認為:“海參性溫補,足敵人參”。 海參不易采捕,加工復雜,故歷來身價昂貴。采捕海參要穿潛水衣潛入海底尋找,采捕的鮮參要立即剖腹排臟,經水煮、腌漬,再拌草木灰曬干方為商品干參,否則會自行溶為一團凝膠而無法食用,商品參以個頭齊,肉肥厚,體完整,刺挺拔,開口正,干度足,體表光澤,體內無余腸泥沙,每斤在35個以內者為上品。 蓬萊市淺海巖礁水域廣闊,是煙臺市刺參生產的重點地區(qū)之一。