干炸小黃魚 山東 ? 威海 ? 環(huán)翠 小黃魚是威海的著名特產(chǎn),干炸小黃魚在威海市隨處可見,通常5-8元一條。將小黃魚洗凈,放入鹽,味精, 料酒, 蔥姜,花椒腌制兩小時左右,放入干面粉盆中裹均備用。鍋上注油燒到六七成熱,逐個下入裹上面粉的小黃魚炸至金黃色取出,當(dāng)油溫升至八成熱再復(fù)炸一遍,使之焦脆即可。此菜特點(diǎn)是:外酥里嫩,味道鮮美。 贊 (0) 39 151 生成海報 豬腳姜 下一篇 0001-01-01 威海清湯 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦