三頁餅 山東 ? 濰坊 ? 昌樂 三頁餅 三頁餅是安丘景芝鎮(zhèn)的一種特殊面餅。300年前隨著景芝酒的興盛,客商日多,為調眾口,搟餅工藝漸進,逐漸形成了三頁搟在一起,每頁薄如紙,軟如綢,焦柔相濟,清香可口,一抖即成三頁的三頁餅。以面粉、食油、食鹽為原料,先將白面用溫鹽水和成油條面狀,再折團搟餅,每張三個面劑兒,搟至碗口大時,三頁摞在一起,三層之間涂以食油,搟薄后置鏊上文火烙,邊烙邊翻轉,隨時清除鏊上糊渣,烙至兩面微黃,不帶糊花,晾透疊起,數(shù)日不爆,柔軟如初。 贊 (0) 39 151 生成海報 小蔥拌豆腐 下一篇 0001-01-01 仿古青銅器 上一篇 0001-01-01 相關推薦