蒙陰縣蜜桃種植面積65萬畝,產(chǎn)量達(dá)到9.5億公斤,產(chǎn)值28億元。全縣80%的山地丘陵種植了蜜桃,80%的果農(nóng)收入來源于蜜桃,70%的村是蜜桃生產(chǎn)專業(yè)村,果農(nóng)人均果品收入5500元。從早春到初冬都有蜜桃上市,果品銷往大半個(gè)中國,蜜桃占了南方市場60%的份額。蒙陰蜜桃被評定為“中華名果”和“國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品”。蒙陰縣成為“中國優(yōu)質(zhì)桃基地縣”,被譽(yù)為“中國蜜桃之都”。
地域范圍
蒙陰縣屬純山區(qū),平均海拔315.8米。年日照時(shí)數(shù)為2257小時(shí),日照百分率為52%;年總輻射量為115.8千卡/厘米2,早熟品種主要銷往北京、天津和東北三省;中、晚熟品種主要銷往上海、浙江、江蘇、福建、廣東等地。
特定品質(zhì)
產(chǎn)自蒙陰的水蜜桃品種很多,因“色澤艷麗,果肉細(xì)膩,汁甜如蜜,個(gè)大味香”而得名。
文化典故
新中國成立后,蒙陰蜜桃經(jīng)歷了三個(gè)重要的發(fā)展時(shí)期,其中1995-2007年是蒙陰桃大面積快速發(fā)展的時(shí)期,栽培面積由1995年的11萬畝發(fā)展到2007年的50萬畝,其中1995-2002年6年發(fā)展了24萬畝桃樹,目前已處于盛果期;2003-2007年新發(fā)展的15萬畝桃樹,有5萬畝進(jìn)入盛果期,其余10萬畝桃樹也將在2-3年后達(dá)到最高產(chǎn)量。預(yù)計(jì)2010年該縣桃總產(chǎn)量將突破10億公斤。是名副其實(shí)的“中國蜜桃之都”。
地域范圍
蒙陰蜜桃的地域保護(hù)范圍為山東省蒙陰縣境內(nèi)。地理坐標(biāo)為:東經(jīng)117°15′-117°45′,北緯35°27′-36°02′,南北長64.9㎞、東西寬45,8㎞,地域保護(hù)范圍面積158753公頃,生產(chǎn)面積33300公頃,年產(chǎn)量125萬噸,產(chǎn)值130000萬元,主要涉及蒙陰縣的蒙陰、聯(lián)城、常路、高都、野店、岱崮、坦埠、舊寨、桃墟、界牌、垛莊等鄉(xiāng)鎮(zhèn),共計(jì)464個(gè)行政村。
自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素
(1)土壤地貌情況:蒙陰縣境內(nèi)主要以山區(qū)丘陵為主,山區(qū)丘陵面積占總面積的94%,南部屬蒙山中山丘陵,中部屬沂蒙河谷平原,北部屬沂蒙低山丘陵。主產(chǎn)區(qū)土壤以棕壤類為主,椐測定有機(jī)質(zhì)含量1.0%以上,水解氮75mg/kg,有效磷22mg/kg,速效鉀大于60mg/kg,pH值6左右。土層深厚,土質(zhì)疏松,保水保肥能力強(qiáng),適合果樹生長。
(2)水文情況:區(qū)內(nèi)水利條件配套齊全,地下水源充足,農(nóng)田排灌設(shè)施配套,水質(zhì)清澈,無污染,達(dá)到了旱能澆、澇能排。
(3)氣候情況:地屬暖溫帶季風(fēng)氣候,其特點(diǎn):氣候溫和,四季分明,冬季寒冷少雨雪,春季干旱多風(fēng),夏季炎熱多雨,秋季天高氣爽溫差大,有利果樹的生長發(fā)育。
光照:本區(qū)光照資源豐富,日照時(shí)間長,光照充足,有利于作物光和作
用,常年平均日照時(shí)數(shù)為2482.9小時(shí),占全年可照時(shí)間的56%。
溫度:年積溫4855.5℃,平均氣溫12.8℃,7月份最高32.1℃,1月份最低氣溫-3.2℃。無霜期210天左右,自然農(nóng)耕期長達(dá)290天左右。夜間涼爽,晝夜溫差大,有利于果樹養(yǎng)分積累。
水:平均降水量600-1000mm。多集中在7-8月份。
(4)人文歷史情況:蒙陰蜜桃距今已有2000余年的栽培歷史。據(jù)明萬歷三十六年(1608)《沂州志》將桃列為果屬第一位??滴跏荒辏?672)《蒙陰縣志》將桃列為所屬境內(nèi)的重要產(chǎn)物之一。沂蒙山區(qū)桃樹資源十分豐富,建于唐朝的蒙陰桃墟,建于明朝的蒙陰迎仙橋已有壽桃石雕,都能反映出桃樹栽培歷史。蒙陰蜜桃優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、經(jīng)久不衰,與其久遠(yuǎn)的歷史根源有關(guān)。
新中國成立后,蒙陰蜜桃經(jīng)歷了三個(gè)發(fā)展時(shí)期。第一時(shí)期新中國成立后至80年代中期。處于緩慢發(fā)展的時(shí)期,主要品種為四月半、五月紅、上海蜜等,蒙陰縣引進(jìn)寒露蜜桃,在岱崮、舊寨形成規(guī)模,成為蒙陰縣蜜桃快速發(fā)展的起源品種。第二個(gè)時(shí)期是80年代后期到90年代中,是快速發(fā)展的時(shí)期。面積由1980年的67公頃發(fā)展到1995年的1900公頃。第三個(gè)時(shí)期是90年代后期至今,是大面積快速發(fā)展的時(shí)期。1995年蒙陰縣成為臨沂市第一產(chǎn)桃大縣,到2003年面積增加了570.3%,產(chǎn)量提高了425.6%。面積達(dá)到3.3萬公頃,產(chǎn)量達(dá)到8.4億公斤,遙居全國產(chǎn)桃縣區(qū)之首。
2002年蒙陰縣委、縣政府在全縣范圍內(nèi)積極創(chuàng)建了30萬畝無公害果品生產(chǎn)基地,其中蜜桃面積15萬畝。2004年11月份順利通過農(nóng)業(yè)部組織有關(guān)專家對我縣無公害果品生產(chǎn)基地檢查驗(yàn)收,我縣被確定為全國無公害農(nóng)產(chǎn)品(水果)生產(chǎn)示范基地縣,蒙陰蜜桃的質(zhì)量和效益進(jìn)一步提升?!懊申帯?、“沂蒙六姐妹”、“蒙園”牌蜜桃暢銷全國各地果品市場,“蒙蔭”、“沂蒙六姐妹”等品牌通過無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。
生產(chǎn)技術(shù)要求
(1)產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定:蒙陰蜜桃的產(chǎn)地選擇旱能澆、澇能排,土壤、灌溉水無污染,遠(yuǎn)離廠礦企業(yè),環(huán)境質(zhì)量符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
(2)品種選擇與特定要求:蒙陰蜜桃栽培品種有100多個(gè),形成規(guī)模產(chǎn)
量的近30余個(gè),代表性的品種:早中熟品種以砂子早生、早白風(fēng)、早久保、倉方早生、新川中島為主;中熟品種以朝暉、秋風(fēng)蜜、萊山蜜為主;晚熟品種以寒露蜜、北京九號、中華壽桃為主。水蜜桃占總產(chǎn)量的95%以上,隨著加工業(yè)的建立和發(fā)展,加工類黃桃品種栽植規(guī)模逐步擴(kuò)大。
(3)生產(chǎn)過程管理,包括農(nóng)業(yè)投入品和生產(chǎn)管理。
土壤管理:冬季深翻,使活土層達(dá)到60公分以上,夏季勤鋤,保持土壤疏松;果園生草、覆草、埋草,改良土壤結(jié)構(gòu),提高有機(jī)質(zhì)含量,提高肥力。
科學(xué)施肥:施肥以有機(jī)肥為主,按照1斤果2斤肥施入。追肥分三次,發(fā)芽前、果實(shí)膨大期和采收前一個(gè)月追施化肥,以磷鉀肥為主,畝用量15公斤。禁止使用硝態(tài)氮肥和氯化物肥料。
適時(shí)灌水及時(shí)排澇:根據(jù)季節(jié)和土壤含水量確定灌水時(shí)間,萌芽前、花后、硬核期根據(jù)土壤墑情進(jìn)行灌水,初冬要灌封凍水,晚熟品種采前盡量少灌水,防止裂果。桃樹根系怕澇,要注意雨季及時(shí)排水。
合理整形修剪:樹性多采用自然開心型、延遲開心型、Y型等樹型。冬剪以疏枝、長放為主,適當(dāng)回縮、短截復(fù)壯樹勢,夏季疏除密集枝和徒長枝,改善通風(fēng)透光,使果實(shí)著色。
花果管理:花期進(jìn)行人工授粉,座果率低的品種如倉方早生、早久保、川中島等品種進(jìn)行人工授粉,提高座果率?;ㄇ笆杌ɡ?,花后兩周疏果,生理落果后定果,大型果果間距15-20公分,小型果果間距15公分左右。中晚熟品種要全部套袋,5月下旬至6月中旬進(jìn)行套袋,采收前20天左右摘袋。
病蟲綜合防治:采用人工、物理、生物措施控制病蟲,減少化學(xué)農(nóng)藥用藥次數(shù),充分保護(hù)天敵。嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥,推廣使用低毒、低殘留農(nóng)藥或生物農(nóng)藥,生長季節(jié)噴藥次數(shù)控制在5次左右。
適時(shí)采收、分級包裝、保鮮運(yùn)輸:根據(jù)品種特性適時(shí)采收,分級包裝后上市或冷庫預(yù)冷后上市。包裝材料清潔衛(wèi)生,無毒、無異味,注明品種、產(chǎn)地、商標(biāo)及無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志后進(jìn)行外銷。
產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定
(1) 外在感官特征:
新鮮度:新鮮、清潔,無不正常外來水分
果形:具有本品種的基本特性
色澤:具有本品種成熟時(shí)固有的色澤,著色程度達(dá)到本品種應(yīng)有著色面積25%以上。
風(fēng)味:具有本品種特有的風(fēng)味,無異常氣味
果面缺陷:雹傷、磨傷等機(jī)械傷總面積不大于2CM2
腐爛:無
果肉褐變:無
整齊度:果重差異不超過果重平均值的5%
(2) 內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):
蒙陰蜜桃富含多種營養(yǎng),可溶性固形物含量在10.2-17.5%。經(jīng)檢測每100克桃果含糖9-10克,有機(jī)酸0.45毫克,蛋白質(zhì)0.8克,脂肪0.1克,磷39.9毫克,鉀157.5毫克,鈣6.6毫克,鎂14.8毫克,鐵0.5毫克,維生素C5毫克,維生素A0.06毫克,還含有多種氨基酸等,故美其名曰“壽桃”。
(3) 安全要求:
蒙陰蜜桃必須達(dá)到農(nóng)業(yè)部“無公害食品桃”的衛(wèi)生指標(biāo)(詳見下表)。有《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定情形的不得上市銷售。
包裝標(biāo)識(shí)等相關(guān)規(guī)定
桃采后立即按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的質(zhì)量條件挑選分級,包裝驗(yàn)收。通過農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)的,必須注明“蒙陰蜜桃”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志字樣。