芍藥山核桃

核桃屬于木本油料果樹、耐脊薄,耐干旱,適宜在青石山區(qū)生長,費縣以芍藥山鄉(xiāng)為主的南部青石山區(qū)立地條件尤其適宜其發(fā)展生產(chǎn),已有500多年的栽培歷史,現(xiàn)在還存有明清時期的核桃樹。群眾有著栽植核桃的傳統(tǒng)和豐富經(jīng)驗。目前,已發(fā)展到4萬余畝,300萬株的規(guī)模,其主要品種有元豐、香玲、豐輝、魯光等。其共同特點是:個大,皮薄,出仁率高,表面有美觀樸雅的褐色大花紋。

核桃營養(yǎng)豐富,據(jù)山東省果樹研究所分析,核桃100g可食用部分含總糖2.55g、蛋白質(zhì)16.51g、脂肪68.70g,含磷319.9mg、鉀377.6mg、鈣101.4mg、鐵2.38mg、鋅2.70mg,并含有17種氨基酸。核仁的氨基酸總量高于大豆和花生,核仁具有特殊的營養(yǎng)價值。一斤核桃仁的營養(yǎng)約可抵上0.5公斤雞蛋和2.3公斤牛肉及4.7公斤牛奶的營養(yǎng)。中國藥典記載,核桃仁溫肺、定喘、補腎、固精,用于虛寒、喘嗽、膝酸軟、遺精、陽痿;核桃仁有健腦及利于長壽的功能?!侗静菥V目》中記有核桃能“補氣養(yǎng)血,潤燥化痰,益命門,利二焦,溫肺腸”,被人們稱為進補的三大干果(核桃、紅棗、龍眼)之一。

核桃被稱為木本油料樹種。核桃仁出油率約65%,核桃仁油(25C)比重0.9235,折光率1.475、碘值161.7、酸值5.1、皂化值194.5、非皂化物0.5%。核桃油脂中的脂肪酸以不飽和脂肪酸的油酸、亞油酸、亞麻酸和花生烯酸為主,其總量大于90%,其中對人體有益的亞油酸約占70%以上。因此,核桃油是一種高級食用油。

芍藥山核桃樹的木材質(zhì)地堅硬,紋理細微,伸縮性小,抗擊力強,不翹不裂,不受蟲蛀,光澤美觀,可用來制作高級膠合板和軍需品。它的樹皮、葉和果實青皮等可提取鞣酸和烤膠。樹根可制褐色顏料。外果皮可以燒灰取堿,磷酸鉀含量占60%以上,為化工、醫(yī)藥、輕工原料。樹葉煮水加肥皂液可作防治蟲害的農(nóng)藥,果殼還可烘制供防毒用的活性炭。

芍藥山核桃樹是一種較粗放管理的喬木果樹,抗旱耐澇,產(chǎn)量穩(wěn)定。20多年的樹一般可年產(chǎn)50公斤左右,為市場上供不應求的名特產(chǎn)干果。

芍藥山核桃

地域范圍

費縣是典型的農(nóng)業(yè)大縣,林果面積較大,尤其是芍藥山核桃栽培歷史悠久,品質(zhì)優(yōu)良,以芍藥山鄉(xiāng)為中心,現(xiàn)已發(fā)展到全縣15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有種植。芍藥山核桃地域保護范圍為費縣全境15個鄉(xiāng)鎮(zhèn),563個行政村,東至薛莊鎮(zhèn)魯家圍子村,西至梁邱鎮(zhèn)書房村,南至石井鎮(zhèn)大灣村,北至大田莊鄉(xiāng)韓家莊村。地理坐標為東經(jīng)117°36′-118°10′,北緯35°1′-35°33′之間。平均海拔高度為216米。地域保護種植面積5333公頃,總產(chǎn)量200萬公斤。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征:果實較大,平均單果重13.8g,最大單果重18.5g,三徑平均3.54cm,圓形,縫合線緊、平、窄,殼厚1.3-1.5mm,殼皮光滑美觀。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標:每100克芍藥山核桃約含鈣130~140mg、磷350~370mg、鐵3~4mg,含蛋白質(zhì)18~20%、脂肪55~65%,出仁率>35%。 3、本產(chǎn)品執(zhí)行綠色食品標準。