銀耳燴菜心
材料：干白木耳10G、青江菜12棵、熟火腿75G。
調(diào)味料：
（1）高湯一杯、鹽1/4茶匙。
（2）高湯一杯、糖1/3茶匙、鹽1/3茶匙。
（3）淀粉二茶匙
做法：
1、干白木耳以溫水泡發(fā)后剪去黃硬蒂，加調(diào)味料（1）以中火煮五分鐘后撈起瀝干。
2、熟火腿切細(xì)絲，青江菜去頭尾及老葉，入滋水中汆燙至熟撈起，鋪于盤(pán)邊。
3、炒鍋燒熱以中火將調(diào)味料（2）煮開(kāi)后，加入白木耳及淀粉勾芡拌勻盛盤(pán)，再撒上熟火腿絲即可！