【臨沂塘米】 是臨沂市塘崖一帶種植的古老農(nóng)家水稻品種,俗名“水牛皮”。其栽培歷史悠久。
相傳唐太宗李世民東征駐此地,食用塘崖村大米備加贊賞。從此該地種植的大米多被官府征收進(jìn)貢,
并得名“塘米”。
塘米糙米呈淺綠色,精米為白色,生熟米均有濃郁香味。做干飯、熬稀飯,最喜大火蒸煮,香氣
四溢,味道極佳。此米米質(zhì)特粘,是元宵、粽子、粘糕和各種高級(jí)糕點(diǎn)的上等原料。
1985年11月,臨沂塘米在全省首次優(yōu)質(zhì)大米評(píng)比會(huì)上,被評(píng)為省級(jí)名特大米。并選送北京,參加
了全國(guó)名、優(yōu)、特、稀品種展評(píng)。
臨沂塘米屬早熟香糯型,水旱均可種植,夏播生育期為110天左右,插秧生育期120~125天。株高
100~115厘米,生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、耐脊薄。但該品種易倒伏,產(chǎn)量低,經(jīng)濟(jì)效益不高,建國(guó)前曾一度瀕于滅
絕。建國(guó)后,也只能維持小面積試種。1987年種植40畝,畝產(chǎn)175公斤。經(jīng)精選良種,1988年種植35畝,
畝產(chǎn)達(dá)250公斤,倒伏問題已基本解決。