山東沾化的白山羊是沾化魯濱白山羊繁育養(yǎng)殖有限公司獨(dú)特培養(yǎng)的產(chǎn)品。國(guó)家農(nóng)業(yè)部對(duì)公司的環(huán)境等一系列進(jìn)行了審核,指出環(huán)境優(yōu)美,是天然的牧場(chǎng),同時(shí)又有省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)證為無(wú)公害產(chǎn)品,養(yǎng)殖基地被市畜牧局評(píng)為市級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖示范園區(qū)等稱號(hào)的保證。最終經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的審核和考察授予了地理標(biāo)志認(rèn)證標(biāo)志。
“白山羊”國(guó)家地理標(biāo)志認(rèn)證的獲得,提高了沾化白山羊的知名度和信譽(yù)度,對(duì)公司的發(fā)展具有至關(guān)重要的意義。
沾化白山羊
地域范圍
沾化白山羊廣泛分布在山東省北部濱州市沾化縣境內(nèi)的富國(guó)街道辦事處、富源街道辦事處、古城鎮(zhèn)、大高鎮(zhèn)、下洼鎮(zhèn)、黃升鄉(xiāng)、馮家鎮(zhèn)、泊頭鎮(zhèn)、下河鄉(xiāng)、利國(guó)鄉(xiāng)、濱海鄉(xiāng)、海防辦事處等12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道、辦事處),地理座標(biāo)為:東經(jīng)117°45'-118°33',北緯37°34'-38°24',總面積2114平方公里,2009年底全縣存欄15.98萬(wàn)只。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、沾化白山羊的品質(zhì)特征:1.1體型外貌:頭、頸、肩部結(jié)合良好,頸較粗,肋骨開張良好,前軀肌肉發(fā)達(dá)。頭小清秀,上寬下窄呈三角形,頜下有須。公羊頸部粗短,前軀發(fā)達(dá),背腰平直,胸前腹下及四肢有長(zhǎng)毛,后軀瘦削,側(cè)視呈長(zhǎng)方形。-發(fā)育良好,-左右對(duì)稱,雄性特征明顯。母羊頸部細(xì)長(zhǎng),前軀較寬,后軀發(fā)育好,四肢細(xì)致干燥,被毛較公羊短,側(cè)視呈楔形。乳房發(fā)育良好,結(jié)構(gòu)緊湊,0長(zhǎng)度適中。全身被毛純白色,毛短而稀,皮薄而有彈性,絨毛甚少。公母羊分有角和無(wú)角兩種類型,據(jù)統(tǒng)計(jì),有角羊占58%,無(wú)角羊占42%。公母羊均有胡須。頸部上方有肉垂者,公羊占39%,母羊點(diǎn)68%。公母羊蹄質(zhì)均堅(jiān)硬。1.2、生產(chǎn)性能:a繁殖性能:在正常飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下,公羊性成熟4-5月齡,開始配種為6-7月齡,種公羊每次0量1.0毫升,精子密度每毫升17.5億個(gè),活力0.7。使用期5-7年。母羊初情日齡87±39天,母羊未滿周歲即產(chǎn)頭胎,妊娠期149.5±2.24天。產(chǎn)后第一個(gè)發(fā)情期49.67±5.03天,發(fā)情持續(xù)期31.05±8.5小時(shí),性周期16.75±2.25天。母羊一年四季均有發(fā)情,胎繁殖率230%,一年四季均有產(chǎn)羔。兩胎間隔時(shí)間為209±13.78天,年產(chǎn)1.78胎。初產(chǎn)母羊產(chǎn)羔率208%,二胎264%,三胎311%,四胎316%。初產(chǎn)單羔率為16.47%,雙羔率61.18%,三羔率20.00%,四羔率2.35%;經(jīng)產(chǎn)單羔率5.71%,雙羔率41.43%,三羔率40.00%,四羔率8.57%,五羔率4.29%。產(chǎn)羔率水平顯著高于肉用山羊品種標(biāo)準(zhǔn)。b肉用性能:沾化白山羊成年公、母羊體重分別為41.07±3.37公斤、30.68±3.28公斤。在放牧飼養(yǎng)條件下,4-6月齡平均日增重96.33克。未經(jīng)育肥的3、6月齡公羔,宰前活重分別為10.33±1.83公斤、17.72±1.83公斤,胴體重分別為4.80±1.56公斤、7.24±1.74公斤,凈肉重分別為3.85±0.67公斤、5.43±1.16公斤,屠宰率分別為46.47±2.32%、40.83±2.27%,凈肉率分別為37.23±2.71%、30.67±1.34%。 2、內(nèi)在品質(zhì)要求:沾化白山羊羔羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,第一腰椎部背最長(zhǎng)肌鮮肉有大理石紋,顏色呈淡紅色,味道鮮美,膻味小,食用時(shí)味香而不膩口,營(yíng)養(yǎng)豐富且肉質(zhì)柔軟易于消化。每100克沾化白山羊羊肉中蛋白質(zhì)含量規(guī)定值20-22克,實(shí)際測(cè)定為20.6克,比肉用山羊最低標(biāo)準(zhǔn)高3.6克;脂肪含量規(guī)定值1.5-2.5克,實(shí)際測(cè)定為2.0克,是普通羊肉的1/2,遠(yuǎn)低于普通羊肉的脂肪含量;膽固醇含量規(guī)定值55-60毫克,實(shí)際測(cè)定為58.9毫克,比肉用山羊膽固醇含量標(biāo)準(zhǔn)低8.1毫克。另外,沾化白山羊羊肉中氨基酸含量豐富,每100克氨基酸中含天冬氨酸1.98克、谷氨酸3.37克、纈氨酸1.25克,分別比普通羊肉高0.18克、0.16克、0.21克,說(shuō)明沾化白山羊羊肉更具有鮮味,是肉食中的佳品。 3、安全要求:明確登記產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入所遵循的國(guó)家強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范名稱、具體內(nèi)容和相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY5147-2002《無(wú)公害食品羊肉》。