明水白蓮藕

明水白蓮藕: 明水白蓮藕是濟南著名特產，產自明水百脈泉頭一帶，以潔白如玉、質地細嫩、塊大脆甜、嚼后無渣而聞名天下。據(jù)考證，早在戰(zhàn)國初期即有種植。它與馳名中外的明水香米同起源于魯中名泉“百脈泉”，泉頭的明水東門(現(xiàn)百脈泉公園)、西門(現(xiàn)眼明泉公園)一帶為最初產地，距今已有3000余年的栽培歷史，曾有詩為證：“繡江之水清如許，荷花香接稻花香”。

藥書記載，白蓮藕生則性寒，熟則性溫。生者能涼血止血，清熱止渴，治咳嗽咯血、熱病口渴等癥；熟者能健脾開胃、補血止瀉，治脾胃虛弱、精神不振等癥，具有很高的藥用價值。近年來各級政府對白蓮藕進行了保護性開發(fā)，完善了道路、水利等基礎設施，添加了蓮藕的種類，實行夏秋采蓮，冬春挖藕，重現(xiàn)了昔日“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”和泉水叮咚、小橋流水、白鷺爭渡的田園風光，實現(xiàn)了經濟效益和生態(tài)效益的“雙贏”。

明水白蓮藕

地域范圍

明水白蓮藕的地域保護范圍為山東省章丘市明水街道辦事處境內。地理坐標為：東經117°24′～117°31′、北緯36°40′～36°46′，地域保護面積2285公頃，年產量10000余噸，主要涉及章丘市明水街道辦事處明一、明二、明三、硯池、呂家、湛汪等10個行政村。

產品品質特性特征

1、外在感官特征：明水白蓮藕體形細長、粗細適中，每節(jié)一般30厘米左右；其表面光滑、顏色鮮亮，斷開后晶瑩剔透、潔白如玉。 2、內在品質指標：明水白蓮藕營養(yǎng)豐富，其內在品質指標為：淀粉≤11.0%，總糖≥3.0%，粗纖維≤0.8%，鈣≥25（mg/100g），磷≥40（mg/100g），鐵≥20（mg/100g）以及胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血素、維生素C、B1、B2等。 3、產品質量：明水白蓮藕的產地環(huán)境必須符合《無公害食品水生蔬菜產地環(huán)境技術條件》（NY5331-2006）的要求，入市白蓮藕必須達到農業(yè)部《無公害食品水生蔬菜》（NY5238-2005）的質量標準。有《農產品質量安全法》第三十三條規(guī)定情形的不得上市銷售。