山珍長(zhǎng)壽鍋
主料：鮮白靈菇600g
配料：鮮香菇、草菇、金針菇、茶葉菇各120g，菜心8份
調(diào)料：鮑汁30g，高湯800g，精鹽，味精，雞粉，料酒，濕淀粉30g
制作工藝：
1、將白靈菇刻成甲魚形狀，放入高湯內(nèi)煨至入味成熟。
2、鮮香菇、茶葉菇等去蒂洗凈，入水汆熟分別放入鮑翅盅內(nèi)，上面放“甲魚”
3、鍋內(nèi)加高湯，鮑汁、精鹽、味精調(diào)味，勾芡，盛入盅內(nèi)，上籠蒸10分鐘，取出即可。
成品特點(diǎn)：湯汁鮮亮，營(yíng)養(yǎng)豐富
藥用功能：養(yǎng)顏補(bǔ)腎，延年益壽