海棠酥

海棠酥

用料:水油面團(tuán)300克,干油酥面團(tuán)200克,紅顏色面團(tuán)、綠豆餡、生油各適量。

制法:

1、取水油面團(tuán)、干油酥面團(tuán),分別下劑20個(gè)。

2、把水油面團(tuán)包入干油酥面團(tuán)后搟疊2次,最后搟成圓餅,包入綠豆餡,用手捏成五角,做成海棠酥生坯。

3、把紅顏色面團(tuán)做成小圓球,放在海棠酥生坯的中間為花心。

4、平底鍋內(nèi)加生油,用溫?zé)嵊驼ㄖ寥榘咨?,盛出即成。特點(diǎn):清熱解毒,適宜夏季食用。

注意事項(xiàng):油溫不宜太低,以免影響造型。