系泰山腳下的著名特產(chǎn)，以岱岳區(qū)汶口鎮(zhèn)董家莊、夏張鎮(zhèn)的郝家宅、粥店街道辦事處的下旺、房村鄉(xiāng)的北騰村四地所產(chǎn)品質(zhì)最優(yōu)。清代泰山香客就傳有“鴨梨、黃梨、萊陽(yáng)梨，不如泰安蘿卜皮”的贊語(yǔ)。至今中外登泰山游客，無(wú)不以紅心蘿卜止渴解燥，故有“吃不上泰山的1魚，也要嘗嘗泰安的水蘿卜”之說(shuō)。
本品有扁圓形、橢圓形兩種。皮均為青綠色，心紅質(zhì)脆，味甘美，水分足，糖分高。據(jù)分析，每百克鮮蘿卜含維生素C28.92毫克、還原糖4.67克。有的甜中微辣，更是別具風(fēng)味。主食、炒食、糖醋拌食無(wú)不適宜。藥用能寬中和胃、助消化、止瀉利尿、止咳化痰。近年來(lái)，中醫(yī)用本品榨汁加元明粉適量，對(duì)預(yù)防腸癌、肺癌有一定效果。
泰安紅心蘿卜主要品種有心水紅、心里美等。適宜秋季栽培，一般于立秋前后播種，立冬收獲，生育期90～100天，畝產(chǎn)4000～6000千克。常年種植面積1950余畝，平均年產(chǎn)品1萬(wàn)余噸，暢銷省內(nèi)外，年年供不應(yīng)求。