梁山黑豬

“梁山黑豬”具有肉質(zhì)鮮嫩、肉味醇香、口感清純、高鈣低脂、膘厚適中、肥而不膩、營(yíng)養(yǎng)豐富等特征,無激素、無污染、無公害,如今有了自己的“身份證”和“金名片”,獨(dú)特的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)又擁有了品牌優(yōu)勢(shì)。

近年來,梁山縣立足地方優(yōu)勢(shì),大力實(shí)施商標(biāo)戰(zhàn)略,以推進(jìn)地理標(biāo)志工作為服務(wù)“三農(nóng)”的切入點(diǎn),扎實(shí)推進(jìn)特色農(nóng)業(yè)發(fā)展之路,走品牌化、產(chǎn)業(yè)化的路子,引導(dǎo)和鼓勵(lì)涉農(nóng)企業(yè)積極爭(zhēng)創(chuàng)著名、馳名商標(biāo),扶持和引導(dǎo)一批涉農(nóng)企業(yè)實(shí)施“公司+農(nóng)戶+商標(biāo)”的商標(biāo)戰(zhàn)略,竭力將地理優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)品牌。在完成了一系列前期準(zhǔn)備工作后,梁山縣工商局指導(dǎo)并幫助梁山縣大義和養(yǎng)豬協(xié)會(huì)向國(guó)家工商總局商標(biāo)局提交了“梁山黑豬”地理標(biāo)志商標(biāo)注冊(cè)申請(qǐng)并獲批準(zhǔn),必將有利于該產(chǎn)品知名度、美譽(yù)度的提升,對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收有重要意義。

梁山黑豬

地域范圍

梁山黑豬保護(hù)區(qū)域在山東省西南部梁山縣境內(nèi)全部,東至韓崗鎮(zhèn)東袁口村;西至黑虎廟鎮(zhèn)馬莊村;南至韓垓鎮(zhèn)五里堡村;北至小路口鎮(zhèn)孫樓莊村;含12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、2個(gè)街道辦、1個(gè)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū),共計(jì)672個(gè)行政村,地理坐標(biāo)為北緯35°36′36″-35°58′59″,東徑115°51′37″-116°21′26″,地面海拔47.6-35.9米的范圍內(nèi)。目前,保護(hù)區(qū)域內(nèi)梁山黑豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)5家,現(xiàn)存欄20000頭以上。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外部特征:梁山黑豬屬大蒲蓮系品種,毛色全黑,稀而短軟,成年種豬鬐甲部鬃毛長(zhǎng)而硬,皮色上有淺灰皮、黑皮之分,皮較厚。頭大額寬,嘴筒長(zhǎng)且微凹,額部有明顯皺褶,兩耳大、軟件而下垂。骨骼粗壯結(jié)實(shí),臀部肌肉欠豐滿,四肢稍高,后腿瘦削有皺褶。成年公豬體高77cm,體長(zhǎng)140cm,體重125kg。成年母豬體高70cm,體長(zhǎng)125cm,體重102kg。 2、屠宰性能:梁山黑豬75kg體重屠宰,胴體直長(zhǎng)86cm , 胴體斜長(zhǎng)72cm,背膘厚3.8cm ,屠宰率67.9%,皮厚0.5cm,眼肌面16cm, 脂率30.8%,皮率16.5%,骨率10.7%,胴體瘦肉率42.0%,后腿比例28.3%。 3、內(nèi)在指標(biāo):蛋白質(zhì)≥19%;脂肪≤13%;鈣含量≥5mg/100g;鐵含量≥4mg/kg;鋅含量≥27mg/kg。 4、安全要求:明確登記產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入所遵循的國(guó)家強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范名稱、具體內(nèi)容和相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。 執(zhí)行《中華人民共和國(guó)愛產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》、《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、NY/T5033-2011 無公害食品《生豬飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則》。