斗雞是我國(guó)古老的雞種,約有兩千多年的歷史,是我國(guó)珍貴的家禽品種資源。魯西斗雞,是我國(guó)四大斗雞品種之一,總量占我國(guó)斗雞的80%以上,鄄城縣魯西斗雞保護(hù)工作起于60年代初,歷經(jīng)鄄城縣高級(jí)畜牧師陸建達(dá)等幾代畜牧工作者和斗雞愛好者的艱辛與努力,幾經(jīng)提純復(fù)壯、繁衍、培育出了具有地域特色的魯西斗雞新品系。目前,鄄城鴻翔牧業(yè)有限公司魯西斗雞核心群達(dá)到20000羽,年可向社會(huì)提供斗雞種苗50萬羽,商品斗雞30萬只,娛樂觀賞斗雞1萬只。魯西斗雞生長(zhǎng)速度快,屠宰率高,肉質(zhì)細(xì)膩,脂肪含量少,瘦肉率高。據(jù)測(cè)定,肉質(zhì)中富含多種氨基酸和微量元素,斗雞血清中SOD和GSH-PX活性是普通雞的20倍,是一種高檔高蛋白、低脂肪的肉用新品種,深受消費(fèi)者青睞。魯西斗雞2013年7月獲山東省畜牧獸醫(yī)局無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證,2013年10月獲農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心無公害農(nóng)產(chǎn)品證書。
魯西斗雞,古稱喚雞,俗稱咬雞,是我國(guó)特有的觀賞型珍貴雞種。其體態(tài)雄健,肌肉發(fā)達(dá),動(dòng)作敏捷,生性善斗,廝頭時(shí)啃咬、爪蹬、翅打并用,具有寧死不屈的性格,據(jù)史料記載,菏澤斗雞已有二千三百年的歷史。
【魯西斗雞】魯西一帶盛行斗雞。斗雞比賽所用之雞,是一種特有玩賞型珍貴雞種,當(dāng)?shù)亓?xí)稱咬雞。這種雄性雞生性好斗,斗起架來,勇猛頑強(qiáng)互不相讓,且鳴聲渾厚宏亮,酷似豫劇中的黑臉唱腔,深受當(dāng)?shù)厝讼矏?。因而?jìng)相飼養(yǎng),歷代不衰。
咬雞體格結(jié)實(shí),肌肉發(fā)達(dá),具有鷹嘴、鵝頸、高腿、鴕鳥身的典型體型。咬雞毛稀薄,頭小冠平,肉髯單垂;毛色以青黑紫紅羽毛者居多,五白一黑(白嘴、白眼、白腿、白邊翅、白尾根,黑羽毛)者最佳。
咬雞雜食,耐粗飼,愛吃腥,生長(zhǎng)快,但性成熟較晚。成年公雞一般每只3.5~5.5公斤,母雞3~4公斤,年產(chǎn)蛋30枚左右,蛋重55~65克,孵化率較低。
斗雞是一項(xiàng)古老的娛樂活動(dòng)。春秋戰(zhàn)國(guó)及唐朝時(shí)期,斗雞之風(fēng)最盛。傳說,公元前681年,齊桓公召集諸侯討伐宋國(guó)取成于北杏,曾筑臺(tái)以斗雞慶祝勝利。清道光九年版《成武縣志》記載,該斗雞臺(tái)在縣城西北角一里許的文亭山后。魯西民間有各種斗雞傳說和《斗雞臺(tái)懷古》樂曲流傳。建國(guó)后,斗雞活動(dòng)一度被視為有閑階級(jí)的消遣活動(dòng)而中止,其飼養(yǎng)數(shù)量陡然下降,幾近絕跡。1978年以后開始恢復(fù)。1981年,山東省畜牧局決定由鄄城縣承擔(dān)魯西斗雞雞種的保護(hù)選育工作,建起了“鄄城縣魯西斗雞保種飼養(yǎng)場(chǎng)”。該場(chǎng)培養(yǎng)出的咬雞,體態(tài)雄健,肌肉發(fā)達(dá),生長(zhǎng)速度快,一年可長(zhǎng)到5公斤左右,年產(chǎn)蛋80多個(gè),已培養(yǎng)出黑、白、黃3個(gè)品系的斗雞。至1988年,鄄城縣咬雞飼養(yǎng)量已達(dá)2000多只,還向成武、菏澤等地輸送部分良種。
地域范圍
魯西斗雞的地域保護(hù)范圍為山東省菏澤市境內(nèi),地理坐標(biāo)為:北緯34°39′~35°52′,東經(jīng)114°45′~116°25′,南北長(zhǎng)157公里,東西寬140公里,總面積12238.62平方公里。東至巨野,西至東明,南至單縣,北至鄆城,包括菏澤市轄牡丹區(qū)、曹縣、定陶、成武、單縣、巨野、鄆城、鄄城、東明1區(qū)8縣及菏澤市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)、菏澤高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū),168個(gè)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、辦事處(鄉(xiāng)26個(gè)、鎮(zhèn)113個(gè),城區(qū)辦事處29個(gè)),292個(gè)城市社區(qū)居委會(huì),5755個(gè)村委會(huì),14017個(gè)自然村。魯西斗雞產(chǎn)區(qū)存欄斗雞150000只。其中,山東省中國(guó)斗雞原種場(chǎng)核心群已達(dá)到10000套。