糍花片

江西 ? 九江 ? 修水

糍花片這是客家人用作茶點(diǎn)或干果的佳味小吃，其做法簡(jiǎn)單：用洗凈的紅薯或芋頭，煮熟后搗成糊狀，加薯粉和少許黑芝麻進(jìn)去揉搓，做成橢圓形的長(zhǎng)條，放入燒開的鍋水中煮熟后撈起，冷卻后切成薄片曬干。春節(jié)前用砂炒、用油炸都可，味道又香又脆，是下酒咽茶之佳果。

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