麻雞是江西省崇仁縣一大特色優(yōu)良地方雞種，全國(guó)十大名雞之一，該縣近幾年來(lái)把麻雞作為強(qiáng)縣富民的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的龍頭來(lái)抓，采取“政策優(yōu)惠、因勢(shì)利導(dǎo)、扶持發(fā)展”的措施，把小麻雞辦成了大產(chǎn)業(yè)。2000年，全縣麻雞生產(chǎn)專業(yè)戶達(dá)到1240戶，麻雞飼養(yǎng)量達(dá)4000多羽，外銷3100萬(wàn)羽，加工轉(zhuǎn)化500萬(wàn)羽，全縣農(nóng)民人均純收入230多元是來(lái)自麻雞的。
施龍頭帶動(dòng)戰(zhàn)略，集約發(fā)展麻雞產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，崇仁利用低緩草山草坡，建立了10多個(gè)種雞飼養(yǎng)基地和商品雞散養(yǎng)基地；幫助專業(yè)戶解決貸款累計(jì)達(dá)3400多萬(wàn)元；籌資5000多萬(wàn)元，建起了飼料加工廠、麻雞加工廠、改造擴(kuò)建麻雞原種場(chǎng)等龍頭企業(yè)。飼料加工廠由原來(lái)年產(chǎn)0.6萬(wàn)噸提高到4萬(wàn)噸，麻雞加工廠由原來(lái)加工不足20萬(wàn)羽提高到500萬(wàn)羽，麻雞原種場(chǎng)年孵化量由原來(lái)的30萬(wàn)羽增至900萬(wàn)羽。該縣還采取龍頭企業(yè)與專業(yè)戶、原種場(chǎng)與專業(yè)戶、加工廠與專業(yè)戶、銷售戶與專業(yè)戶掛鉤的方式，進(jìn)行“一幫一”、“一扶十”服務(wù)。目前，全縣從事麻雞產(chǎn)業(yè)人數(shù)已達(dá)3萬(wàn)多人，商品雞出籠率平均在92％以上，麻雞生產(chǎn)、加工、銷售、服務(wù)一條龍已成大勢(shì)。