吉林通化地處長白山西麓，這里不僅有著旖旎的風(fēng)光，更是山葡萄的天堂。就是這里，釀造出了純美甘甜的山葡萄酒，被譽(yù)為中國型葡萄酒。
山葡萄在通化地區(qū)的成熟期一般在9月10～25日。正常天氣情況下，應(yīng)在早晨露水干后、午間高溫來臨前或午后涼爽時采摘，不能在高溫高濕(雨天、霧天)的條件下采摘。采摘時要用果剪自穗梗的基部剪下，輕拿輕放，不傷果實(shí)，對青、腐、爛果，要隨采隨剔除，青紅粒不超過3%。包裝物要衛(wèi)生干凈、無異物，運(yùn)輸時不能壓擠破損果實(shí)。山葡萄采摘后24小時內(nèi)破碎入罐。作為地理標(biāo)志產(chǎn)品，通化山葡萄酒還必須經(jīng)橡木桶陳釀，新鮮型山葡萄酒橡木桶陳釀時間6～24個月，陳釀型山葡萄酒橡木桶陳釀時間24個月以上。
通化葡萄酒曾是整整一代人的回憶?？删褪沁@個中國最搶眼的葡萄酒品牌，在中國葡萄酒蒸蒸日上之際，卻出現(xiàn)業(yè)績低谷，逐漸淡出消費(fèi)者視線。