井岡山的紅米南瓜,富含胡蘿卜素,故呈紅色。它與紅軍的成長壯大密切相連,息息相關(guān)。當(dāng)年正是井岡人民從自己口中擠出的一粒粒、一捧捧紅米南瓜,支持紅軍堅強挺立,才有了“紅米飯,南瓜湯”那首膾炙人口的不朽歌謠,才有了黃洋界的炮聲,才有了永新的三戰(zhàn)三捷,才有了五百里井岡紅色革0據(jù)地的星火燎原。
進入二十一世紀,隨著人們“摒棄藥片文化,回歸飲食文化”養(yǎng)生理念的形成,以井岡紅米南瓜為主料進行“粥養(yǎng)”,不僅成為人們推崇的無污染天然食品,更是現(xiàn)代人需要補充的精神營養(yǎng)。