遂川金桔(又名金柑)為江西省果類三寶之一?,F(xiàn)有桔園面積近3萬畝,年產(chǎn)鮮果數(shù)百公斤。金桔營養(yǎng)豐富,含有多種氨基酸和維生素。其鮮果煎湯、泡茶內(nèi)服,能順氣解郁、化痰醒酒、清竅開味。近年來,金桔產(chǎn)地遂川縣為發(fā)揮這一得天獨厚的果品優(yōu)勢,滿足市場需要,該縣蜜餞廠在吸取國內(nèi)數(shù)省蜜餞加工技術(shù)基礎(chǔ)上,經(jīng)過對工藝和配方的控索研究,于一九八四年生產(chǎn)出"蜜金桔"、"甘草金桔"、"丁香金桔"等數(shù)種金桔蜜餞系列新產(chǎn)品,填補了本省空白。上述系列產(chǎn)晶瑩透明、色澤鮮亮、風(fēng)味獨特、酸甜適中,桔味猶存。具有理氣化痰、增進食欲等功效。外附包裝,新穎美觀,攜帶方便,為旅游佳品。產(chǎn)品自八四年投和市場后,暢銷全國各地,為廣大消費者喜食。