遂川金桔餅

江西 ? 吉安 ? 遂川

遂川盛產(chǎn)金桔。據(jù)《本草綱目》記載："此桔生時(shí)春筍色，黃熟則為金。"以金桔配以白糖，陳皮等輔料，經(jīng)過多道工序制作而成。其特點(diǎn)是甜中微辣，開胃生津。金桔餅還是一種良好的療效食品，食之可止咳化痰、增進(jìn)食欲，尤其適于老年人食用。

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