棘胸蛙

棘胸蛙又名石雞、棘蛙、石(空了一個)、石蛙等,屬兩棲綱蛙科。棘胸蛙全身披灰黑色,皮膚粗糙,雄蛙背部有成行的長疣和小型園疣,雌蛙背部散布小型園疣,腹部光滑有黑點。成體一般體長12cm左右,體重0.2--0.3公斤,是一種大型的蛙類。該蛙營養(yǎng)豐富,肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,并且有滋補、開胃、提神之藥效,故有"山珍"之稱。但因該蛙白天生活于山澗或陰濕巖石縫中,黃昏以后才出洞活動,撲以小型魚、蝦及各種昆蟲為食,其活動規(guī)律和生長環(huán)境與毒蛇相似,因此捕捉時較危險。

棘胸蛙在我區(qū)分布廣泛。尤以西部的井岡山、寧岡、安福一帶山區(qū)數(shù)量較多。但由于人們的大量捕捉,既有的野生數(shù)量驟降。為滿足人們和市場需要,目前井岡山市已建立了一個以年產(chǎn)10噸的棘胸蛙人工繁殖場,使國內(nèi)外到井岡山參觀旅游者都能品嘗此山珍佳品為快。