炒東坡

江西 ? 贛州 ? 定南

取豬大腸洗凈切成段，用本地的一種特殊酸菜即醋果子作為主配料，再加其它佐料爆炒面成，其特點(diǎn)是色澤素雅，味道酸美，人口滑嫩，是一道頗具地方風(fēng)味的佳肴，因食用時(shí)耐人咀嚼，意味深長(zhǎng)，猶讀蘇詞，故稱炒東坡，俗稱為醋果子炒大腸。

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