蛋菇湯 江西 ? 贛州 ? 寧都 寧都名菜。將雞蛋攪拌(加入食鹽和水,食鹽比蒸雞的鹽多一點,水比蒸蛋的水少一點),用細線將小腸衣的一端扎緊,把灌好的小腸衣放入水中,用文火煮熟后撈起,涼后用刀將小腸切成一厘米長的小段,再在每小段中間用刀輕輕地切入三分之一左右,放入燒沸的水中,蛋筒開裂如花瓣,加入適量的味精和香油即成,湯料可用雞湯,肉湯,配料適當(dāng)。 贊 (0) 39 151 生成海報 唐江鎮(zhèn) 下一篇 0001-01-01 鱔魚馓子 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦