紅石砬小米產(chǎn)地范圍為吉林省農(nóng)安縣靠山鎮(zhèn)、新農(nóng)鄉(xiāng)、青山鄉(xiāng)、黃魚圈鄉(xiāng)、萬金塔鄉(xiāng)5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
一、品種
“公矮二號”,“公矮五號”等適宜品種。
二、立地條件
土壤選擇厚層黑鈣土,深層土質(zhì)為棕紅色,耕層厚度≥25cm,土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1%,土壤pH值7.0至8.0。
三、栽培管理
1.播種時間: 4月25日至5月10日。
2.種植密度:壟作每公頃不高于75萬株,平播每公頃不高于95萬株。
3.生長期管理:拔節(jié)到孕穗期結(jié)合中耕培土和澆水,進(jìn)行追肥,每公頃每年施腐熟有機(jī)肥≥30m3。收獲前30天內(nèi)禁止追肥
4.收獲:谷穗80%的籽粒達(dá)到成熟時收獲。不同品種單打、單收、單貯。
5.環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。
四、加工
谷子原糧→清理(磁選)→礱谷→碾米→精選→定量→包裝→檢驗(yàn)→入庫。
五、貯藏
小米安全貯藏的水分應(yīng)控制在13%以下,常溫下密閉保存不超過12個月。
六、質(zhì)量特色
1.感官特色:色澤鮮黃,米粒小而圓潤飽滿,手感光滑沉實(shí),小米飯松軟油亮、入口柔軟、飯香濃郁、粘而不粘口、易于蒸煮,涼飯不回生。小米粥黃粘適口,綿甜爽滑。
2.理化指標(biāo):水分≤13.0%;蛋白質(zhì)含量:9.5%至10%;直鏈淀粉:15.0%至22.0%;膠稠度:90㎜至98㎜;粗脂肪:2.5%至4%;維生素B1:3mg/kg至5 mg/kg。
3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。