南普陀素菜

南普陀素菜出名菜肴40多種。主要原料是米面、豆制品、蔬菜、蘑菇、木耳等。廈門素菜講究造型、色澤和味道,大都以形態(tài)命名,不但色、香、味、形俱佳,而且每道素菜均有各自不同之獨特口味。菜名也頗高雅,如“半月沉江”、“南海金蓮”等。