壽寧高山茶是福建寧德壽寧的特產(chǎn)。
壽寧縣產(chǎn)茶歷史悠久,是全國(guó)十大重點(diǎn)產(chǎn)茶縣之一福建十大產(chǎn)茶大縣。全縣人均茶園面積和茶葉產(chǎn)量分別居全省第四、全市第三。目前全縣茶園面積達(dá)13萬(wàn)畝,其中優(yōu)質(zhì)烏龍茶近3萬(wàn)畝,綠茶、烏龍茶、紅茶三大茶類齊頭并進(jìn)。明朝縣令馮夢(mèng)龍?jiān)凇秹蹖幋尽分杏涊d,“三甲住初壟,出細(xì)茶”、“茶出七都”,明景泰八年,茶葉就以大宗土特產(chǎn)品對(duì)外銷售,清咸豐、同治年間(1851—1874年),
縣內(nèi)生產(chǎn)的紅茶,號(hào)稱“坦洋功夫”。去年,該縣組建了壽寧高山烏龍茶業(yè)有限公司,推出“壽寧高山烏龍茶”品牌,壽寧高山紅茶也穩(wěn)步跟進(jìn),其生產(chǎn)基地已初具規(guī)模。隨著茶葉品種的改良,生產(chǎn)工藝的改進(jìn),壽寧高山烏龍茶和高山紅茶茶葉品質(zhì)不斷提升,聲譽(yù)鶴起,美名遠(yuǎn)播,成為人們“忘不掉的好茶”,在國(guó)內(nèi)多項(xiàng)茶事比賽中獲得各種殊榮,受到茶界泰斗張?zhí)旄@舷壬母叨仍u(píng)價(jià)和社會(huì)各界的廣泛認(rèn)可。壽寧高山烏龍茶連續(xù)多次被授予福建省名牌產(chǎn)品和福建省著名商標(biāo),產(chǎn)品被指定為2010年上海世博會(huì)的特許產(chǎn)品生產(chǎn)商和特許產(chǎn)品銷售商,被指定為2009年第三屆海峽兩岸茶博會(huì)禮品茶。2010年,該縣生產(chǎn)的高山烏龍茶、高山紅茶在國(guó)家、省市級(jí)比賽0榮獲24個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。
所在地域: 福建
申請(qǐng)人: 壽寧縣茶業(yè)協(xié)會(huì)
所在地域: 2014年
地域范圍
壽寧地處福建省東北部,位于東經(jīng)119°22′-119°73′,北緯27°16′-27°65′之間的鷲峰山系洞宮山脈東麓,北部與浙江省泰順、景寧、慶元等縣接壤,周邊還與福建省福安、政和、周寧等縣(市)交界。保護(hù)范圍包括現(xiàn)行壽寧縣行政區(qū)域南陽(yáng)、竹管垅、清源等14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄海拔500米以上的190個(gè)行政村(社區(qū))。高海拔茶園具有相對(duì)低溫、高濕和多云霧的氣候特征。2012年全縣高山茶園面積7700公頃,產(chǎn)量8000噸,產(chǎn)值5億元以上。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、壽寧高山茶按產(chǎn)品質(zhì)量和加工工藝分為紅茶、綠茶兩大類:(1)紅茶條索緊結(jié),色烏潤(rùn),香氣鮮濃、帶有花果香,湯色紅亮,滋味濃醇,具有高山韻,葉底肥嫩、紅亮。(2)綠茶條索緊結(jié),色澤綠潤(rùn),鋒毫顯,帶嫩香或栗香,湯色黃綠明亮,滋味濃爽,具有清香、清醇、清爽的高山風(fēng)味。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):壽寧高山茶品質(zhì)優(yōu)異,因?yàn)椴瓒喾与S海拔升高而減少;氨基酸隨海拔升高而增加。內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)檢測(cè)范圍值:壽寧高山茶(綠茶):水浸出物:≥34%,茶多酚:18-36%,氨基酸總量:2-4%,咖啡堿:2-4%,水分:≤7%,灰分:≤6.5%。壽寧高山茶(紅茶):水浸出物:≥30%,茶黃素:0.5-1.5%,茶紅素:5.5-27%,基酸總量:2-4%,咖啡堿:2-4%,水分:≤7%,灰分:≤6.5%。 3、安全要求:產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量執(zhí)行綠色食品產(chǎn)地及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。