“小憩偷閑細品茶，湖光瀲滟映云霞。水源地脈光天闊，仙洞巖叉寶物華。飄逸提神興百業(yè)，香醇可口樂千家。四方共享芬芳韻，海外馳名翹指夸?！边@首七律詩描寫的是福建建陽的小湖水仙茶。在福建素有“香不過肉桂，韻不過紅袍，醇不過水仙”的說法。水仙茶名列48個“中國國家級茶樹良種”之首，是全國41個半喬木大葉型茶樹良種的第一個，堪稱福建烏龍茶中的一顆明珠。
福建建陽被稱為水仙茶的發(fā)源地。這里既有田園自然的風光，又有源遠流長的歷史。于是，“宋韻中國 茶和天下”汴梁晚報記者萬里尋訪茶葉路特別報道組一行將問茶之旅的腳步選在這里。9月12日，在建陽區(qū)委報道組組長王柳珍、建陽區(qū)小湖鎮(zhèn)三農(nóng)服務(wù)中心主任全祖和以及《閩北日報》編委葉國寶、新聞采訪中心記者徐陸鋒的帶領(lǐng)下，來到建陽小湖鎮(zhèn)，探尋水仙茶的醇香。
小湖鎮(zhèn)地處建陽東部，南浦溪畔，距城區(qū)22公里，205國道線縱穿小湖鎮(zhèn)，素有 “水仙茶故鄉(xiāng)”之稱。目前，全鎮(zhèn)共有茶田5300 畝，年產(chǎn)毛茶近萬擔。初入小湖鎮(zhèn)，在205國道路口處便看到茶界泰斗、百歲老人張?zhí)旄樾『?zhèn)題寫的“水仙茶發(fā)源地”六個大字。
水仙茶是國家級優(yōu)良茶樹品種之一。以其為原料制成的烏龍茶更是香氣極高、滋味甘醇，其形似青蛙，頭相卷曲；其色似蛙皮，葉底明亮，金邊銀底；湯色金黃，聞之有蘭花香，喝之有回甘味。因而成為福建省茶葉之名優(yōu)產(chǎn)品，屬于烏龍茶類的佼佼者。小湖水仙茶生產(chǎn)歷史已近200年，形成了一整套較為完善的生產(chǎn)加工工藝，有著悠久的歷史和很好的市場聲譽。早在1910年，小湖水仙茶就獲南洋勸業(yè)會金質(zhì)獎；1914年又獲巴拿馬展覽品賽會一等獎；1926年大湖著名茶藝大師、茶業(yè)巨子黃秉鏞先生所精制“金鳳巖水仙”，在福建省閩北產(chǎn)茶區(qū)域茶葉賽會上獲唯一的茶樹良種優(yōu)等獎。時任福建省省長薩鎮(zhèn)冰親書“武彝0”金匾贈送，小湖水仙名揚天下。
“小湖水仙”地理標志證明商標的產(chǎn)品的生產(chǎn)地域范圍：在福建省南平市建陽區(qū)行政區(qū)域內(nèi)（北緯27°06’－27°43’，東經(jīng)117°31’－118°38’之間）, 共8鎮(zhèn)3鄉(xiāng)2個街道辦事處，即水吉鎮(zhèn)、漳墩鎮(zhèn)、小湖鎮(zhèn)、將口鎮(zhèn)、徐市鎮(zhèn)、莒口鎮(zhèn)、麻沙鎮(zhèn)、黃坑鎮(zhèn)；書坊鄉(xiāng)、崇雒鄉(xiāng)、回龍鄉(xiāng)；潭城街道、童游街道。
該區(qū)域位于福建省北部武夷山南麓，屬中亞熱帶季風氣候，光熱資源豐富，年平均氣溫18.1℃，全年雨日達176天，霧日105天。冬短夏長，秋冬多霧。產(chǎn)區(qū)土壤以紅壤、紅黃壤為主，土層平均厚度達1.1米以上，有機質(zhì)含量為2.91%，PH值在4.6-6.5之間。正是這些獨特的自然條件成就了“小湖水仙”獨特優(yōu)異的品質(zhì)特征。