菠蘿又稱“鳳梨”。果實(shí)汁液豐富,纖維柔脆,酸甜適中,芳香可口。它含有豐富的果糖,葡萄糖,氨基酸,有機(jī)酸,維生素B和C、鈣、鐵、鉀等。幾乎包含有所有的人體所需的維生素,16中天然礦物質(zhì),并且有效幫助消化吸收。180克菠蘿只含70卡熱量,且無(wú)脂肪。
漳州菠蘿名聲在外,主要分布在漳浦、詔安、龍海等地,以“沙撈越”、“臺(tái)種”為主要名品代表,產(chǎn)量己達(dá)六千多噸,鮮果和菠蘿干、菠蘿罐頭歷年在全國(guó)市場(chǎng)占有一席之地,而冷凍菠蘿和菠蘿罐頭正是歐州和美國(guó)市場(chǎng)的暢銷產(chǎn)品。
漳州菠蘿菠蘿果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富,果肉中除含有還原糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、粗纖維和有機(jī)酸外,還含有人體必需的維生素C、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等維生素。以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。菠蘿果汁、果皮及莖所含有的蛋白酶,能幫助蛋白質(zhì)的消化,增進(jìn)食欲;醫(yī)療上有治療多種炎癥、消化不良、利尿、通經(jīng)、驅(qū)寄生蟲(chóng)等效果,對(duì)神經(jīng)和腸胃有一定的醫(yī)療作用。
菠蘿不只是豐富的水果來(lái)源植物,也是重要的經(jīng)濟(jì)作物。除大量供作水果食用外,加工制造鳳梨罐頭及飲料、果醬銷售國(guó)內(nèi)外,制作蜜餞、鳳梨酥等甜點(diǎn)亦頗負(fù)盛名。尚可利用殘?jiān)圃炀?、醋?
漳浦大南坂農(nóng)場(chǎng)總面積53830畝,土壤類型以紅壤為主,土壤肥沃,土層深厚,自然條件極利天菠蘿生長(zhǎng),科學(xué)的栽培管理帶來(lái)了菠蘿種植的大發(fā)展。全場(chǎng)菠蘿種植面積3000畝,年產(chǎn)量達(dá)4800噸,主要品種為沙撈越種。其果實(shí)具有酸甜適中,肉脆味香,織維少等優(yōu)點(diǎn),適宜鮮食和加工。