秦欄大脆

大脆本市秦欄特產(chǎn),香脆可口口。其制作工藝比較簡單:將面及少量油酥、揉和后,搓成雞蛋大的面饅,略撒芝麻,待燒餅下市后,撤去爐內(nèi)炭火,密巾于爐內(nèi),利用余熱烘成,每爐可貼幾十個(gè),次晨取出,即可食用。( 天長)