燴魚羹

燴魚羹將鯽魚煮熟去刺,以原汁魚湯加粉絲(或片粉)及生姜、醬油、醋等佐料及雞蛋燴就, 吃時加蔥、蒜、胡椒。此菜冬春季較為盛行。( 天長)