淮王魚

 淮王魚,又稱回黃魚,是淮河中壽縣到正陽一段獨(dú)產(chǎn)的一種名貴魚種。形似鯰魚,呈鮮黃色,嘴扁且長在頭的下部,身體光滑,無鱗,一般在2公斤左右,大的可達(dá)20公斤,但現(xiàn)在已不多見。據(jù)《壽州志》記載:西漢時(shí),有人把這種魚獻(xiàn)給淮南王劉安品嘗,他覺得鮮美可口,給它取名叫“回黃”,并經(jīng)常以此魚宴請(qǐng)賓客,淮南王喜食“回黃”的事傳到民間,人們習(xí)慣就叫它“淮王魚”。現(xiàn)代再版的《魚類養(yǎng)殖學(xué)》一書改稱其為“回王魚”。 淮王魚是天然魚類,多產(chǎn)在迎水寺、沫河口、硤山口一帶的巖洞、石縫、洞穴之中,現(xiàn)水產(chǎn)科技部門,正在研究淮王魚的人工繁殖。不久,名貴的佳肴將出現(xiàn)在更多家庭的餐桌上。